Voilà une salade rafraîchissante, d'Amandine Cooking, qui plaira en cette saison estivale!

Je pars en cuisine pour tout vous expliquer...

Salade de Concombres au Yaourt

Pour 4 à 6 personnes: 2 concombres, 1/2 oignon rouge, 1 gousse d'ail, 100g de fromage blanc, basilic, ciboulette ou autres herbes fraîches, sel, poivre

Couper les concombres en deux dans la longueur puis les couper en tranches.

Placer les concombres à dégorger avec un peu de sel dans une passoire. Laisser égoutter une quinzaine de minutes.

Peler et émincer la gousse d'ail. Ciseler finement les herbes.

Mélanger le fromage blanc avec l'ail émincé et les herbes. 

Peler et émincer finement l'oignon rouge.

Mélanger bien le tout dans un saladier en ajoutant un peu de poivre.

Ajouter les concombres égouttés. Mélanger. La sauce doit enrober tous les concombres.

Réserver au frais jusqu'à dégustation.

J'ai beaucoup aimé cette salade que j'avais préparée pour un pique-nique... 

Rafraichissante et diététique! Pourquoi s'en priver!

Très belle journée à vous toutes et tous!

Et bon weekend! A lundi!

Tout l'été, les publications du samedi s'éclipseront pour mieux vous retrouver en septembre. Cela aussi pour faire le plein de vos photos et vous proposer, dès la rentrée, de nouvelles toques! Alors à vos culs de poule, fouet et autres....

Carpe diem... Profitez....