• Un Gâteau roulé au Saumon, Fromage frais et Tarama

    Dès lors que j'ai aperçu cette recette publiée chez Maïwenn de La main à la pâte, je savais que je réaliserai un jour ce roulé!

    Ce gâteau roulé salé est un délice. J'ai adoré!

    Roulé au Saumon, Fromage frais et Tarama

    Un Gâteau roulé au Saumon, Fromage frais et Tarama

    Un Gâteau roulé au Saumon, Fromage frais et Tarama

    Un Gâteau roulé au Saumon, Fromage frais et Tarama

    Pour le biscuit: 4 oeufs jaunes et blancs séparés, 50ml d'eau très chaude, 80g de farine, sel, poivre

    Pour la garniture: 200g de fromage frais, 100g de tarama de saumon, 200g de saumon fumé

    Un Gâteau roulé au Saumon, Fromage frais et Tarama

    Fouetter longuement les jaunes d'oeufs avec l'eau chaude dans un cul de poule.

    Un Gâteau roulé au Saumon, Fromage frais et Tarama

    Le mélange doit doubler de volume et blanchir. Incorporer ensuite la farine à la maryse. Poivrer. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel

    Un Gâteau roulé au Saumon, Fromage frais et Tarama

    puis les ajouter délicatement au mélange précédent. Verser la préparation sur le Flexipan plat posé sur une plaque perforée.

    Un Gâteau roulé au Saumon, Fromage frais et Tarama

    Enfourner dans le four chaud à 200°C, pendant 10 minutes. Démouler le biscuit dès la sortie du four sur la Silpat

    Un Gâteau roulé au Saumon, Fromage frais et Tarama

    et rouler sur lui-même.

    Un Gâteau roulé au Saumon, Fromage frais et Tarama

    Laisser refroidir et le dérouler. Tartiner de fromage frais,

    Un Gâteau roulé au Saumon, Fromage frais et Tarama

    recouvrir de tranches de saumon fumé puis étaler dessus le tarama.

    Un Gâteau roulé au Saumon, Fromage frais et Tarama

    Enrouler le roulé sur lui-même. Filmer le gâteau roulé et réserver au frais quelques heures.

    Un Gâteau roulé au Saumon, Fromage frais et Tarama

    Oter le film, placer dans le plat de service.

    Un Gâteau roulé au Saumon, Fromage frais et Tarama

    Un Gâteau roulé au Saumon, Fromage frais et Tarama

    J'ai proposé ce roulé avec des carottes râpées.

    Un Gâteau roulé au Saumon, Fromage frais et Tarama

    Au moment de servir, trancher le roulé!

    Un Gâteau roulé au Saumon, Fromage frais et Tarama

    Nous étions 4, 2 adultes et 2 enfants, et je peux vous dire que ce roulé a été dévoré! On s'est régalés!!!

     

    Belle journée, bon vendredi! Rendez-vous demain pour une nouvelle toque!

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 28 Octobre 2016 à 07:27

    Ah oui ça me change du roulé à la fraise au rayon biscuit... merci Sandrine, bises

    2
    Vendredi 28 Octobre 2016 à 11:07
    Une belle idée comme association. Nous passons vous faire un coucou le 6 décembre dans l'après-midi. Je te reconfirme l'heure. Bisous
    3
    Vendredi 28 Octobre 2016 à 11:28
    jemlesiles

    hum cela doit être bon !

    j'ai une recette similaire avec des crêpes....

    c'est bon également..

    doux we

    BIZ

    4
    Vendredi 28 Octobre 2016 à 12:00

    je l'ai  déjà testé , et franchement un vrai délice :

    bizzzz

    5
    Vendredi 28 Octobre 2016 à 12:33

    très joli roulé mais pas fan de saumon

    excellent après-midi biz

    6
    Vendredi 28 Octobre 2016 à 13:35
    Michèle

    Comment ne pas se régaler???

    7
    Vendredi 28 Octobre 2016 à 15:41
    sotis

    très sympa ce roulé, j'aime l'idée!!!! bisous

    8
    Vendredi 28 Octobre 2016 à 17:15

    une bonne idée!

    bon we

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