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  • Les Moules Marinières

    Par dineavecsandrine dans Poisson et Fruits de mer le 12 Janvier 2018 à 07:20
    ...Moules marinières Pour 6 à 8 personnes: 5 kg de moules, du beurre, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 à 3 verres de vin blanc Eplucher les oignons et les gousses d'ail. Les émincer finement. Dans votre cocotte, faire revenir un peu de beurre, les faire revenir. Quand les oignons sont translucides,...

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  • Des Coquillettes au Chorizo façon risotto

    Par dineavecsandrine dans Pâtes, riz, etc... le 10 Octobre 2016 à 07:20
    ...au Chorizo façon risotto Pour 4 personnes: 20g de beurre, 1 oignon, 1l d'eau, 1 cube de bouillon, 10cl de vin blanc, 350g de coquillettes, 2 belles cuillères à soupe de crème fraîche, 100g de parmesan, 1 chorizo Porter à ébullition 1l d'eau avec le bouillon cube dans une casserole. Garder le...

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  • La Super Soupe de Légumes

    Par dineavecsandrine dans Soupes, Veloutés le 13 Novembre 2015 à 07:20
    ...1 navet, 3 poireaux, 1 oignon, 5 pommes de terre, 1/4 de chou, 2 cubes de bouillon,  1l d'eau, 15cl de vin blanc sec, 1 bouquet garni Eplucher et couper les légumes en morceaux puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Remuer. Verser le vin blanc et laisser mijoter avant d'ajouter les...

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  • Des Queues de Boeuf à l'Espagnole (Rabo de Toro)

    Par dineavecsandrine dans Viandes le 16 Mars 2015 à 07:20
    ...morceaux, une dizaine de carottes, 1 poivron rouge, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 75cl de vin rouge, farine, huile d'olive Terre2Crète , sel, poivre Fariner légèrement les morceaux de queues de boeuf, puis les faire revenir dans une cocotte avec un peu d' huile d'olive...

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  • Le Poulet fermier aux Morilles

    Par dineavecsandrine dans Viandes le 22 Décembre 2014 à 07:20
    ...toutes et tous! Poulet fermier aux Morilles Pour 4 personnes: 1 poulet fermier de 1,8kg environ, 20cl de vin blanc sec, 25cl de bouillon de volaille, 300g de morilles fraîches, 1 échalote ciselée, 500g de crème fraîche épaisse, de l'huile d'olive, sel, poivre Découper le poulet en 8, puis...

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  • Des Diots Polenta

    Par dineavecsandrine dans Viandes le 3 Février 2014 à 07:20
    ...personnes: 6 diots fumés (ils ont ma préférence, mais vous pouvez les choisir natures, évidemment), 0,75l de vin blanc sec, 2 oignons, 1 échalote, 2 cuillères à soupe de farine, Herbes de Provence, sel, poivre, huile d'olive Dans un wok, faire revenir les diots dans un peu d'huile d'olive...

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