Je poursuis dans ma lancée. Depuis début Novembre, je vous propose une recette sucrée afin de préparer Noël qui se profile jour après jour...

Après deux recettes de confiture aux épices, je commence à préparer mes boîtes de biscuits et petits sablés!

Retenez votre souffle! Aujourd'hui, on prépare ensemble des Schwowebredele, recette des Délices d'Hélène!

Qu'est ce donc? me direz-vous.

Les bredele sont les biscuits sablés typiques de Noël que l'on prépare en Alsace.

Et les schwowebredele sont des biscuits sablés de Noël alsaciens aux agrumes et à la cannelle.

C'est parti, vous savez tout… En cuisine!

Schwowebredele

Pour une quarantaine de sablés: 500g de farine, 250g de beurre ramolli, 125g de sucre blanc, 125g de sucre roux, 250g d'amandes en poudre, 2 œufs, 1 zeste de citron, 1 cuillère à café de cannelle, un peu de lait

C'est ma Chef cadette qui a préparé ces bons biscuits!

Mélanger le beurre ramolli, les sucres, les œufs, la poudre d'amande, le zeste de citron râpé et la cannelle jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène. Verser en pluie la farine

et travailler encore pour avoir une pâte de belle consistance.

Laisser reposer la pâte 1h au frais.

Préchauffer le four à 180°C.

Sortir la pâte du réfrigérateur. L'abaisser sur le plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et sur une épaisseur d'environ 1/2cm. Découper diverses formes à l'emporte-pièce.

Déposer les sablés sur une toile pâtissière, elle-même posée sur une plaque perforée

et les dorer au pinceau avec un peu de lait.

Enfourner 12 minutes.

Ils doivent être dorés.

Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster.

A conserver dans une boîte métallique.

Je vais être honnête, je suis fan de ces schwowebredele! Le petit zeste change tout! 

Vous vous laisserez bien tenter par un petit sapin ou une chaussure de princesse? Non?

Très belle journée, et la semaine prochaine, je vous proposerai une recette de petits chocolats!