J'apprécie les bons cakes, et ceux de Sophie Dudemaine le sont toujours, en particulier celui-ci au chocolat noir fondant. J'extrais cette recette de son livre incontournable: "Les Cakes de Sophie".

Les dernières vacances ont été l'occasion de pâtisser avec mes filles.... Vous apercevrez leurs mains expertes et volontaires.... Pas toujours facile de mélanger!!!

Cake au Chocolat noir Fondant de Sophie Dudemaine

2 oeufs, 1 yaourt, 150g de farine, 170g de sucre semoule, 1/2 sachet de levure, 10cl d'huile de tournesol, 200g de chocolat noir à forte teneur en cacao

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, travailler au fouet les oeufs et le sucre

jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure.

Incorporer petit à petit l'huile.

La pâte doit être lisse et sans grumeaux.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et verser aussitôt fondu dans la préparation. Bien mélanger.

Verser dans le moule posé sur une plaque perforée.

Pour cette fois, nous avons collectivement choisi les empreintes coeurs, trop mignonnes et bien bombées. Parfaites pour des cakes bien gonflés!

Et pour encore plus de gourmandise, nous avons ajouté dans chaque empreinte des céréales au chocolat dans la pâte... Des céréales dont personne ne voulaient plus, et qui d'un coup d'un seul deviennent de nouveau attrayantes et appétissantes....

Enfourner 35 minutes.

Des coeurs bien dodus comme on les espérait!

Le cake doit rester fondant à l'intérieur.

Démouler tiède, et il restera à se régaler avec une tasse de thé, perso, cela me va impeccablement!!!!

Belle journée à toutes et tous!