Je vous propose de revisiter la pizza... Ainsi que le propose Marie Chioca sur Saines Gourmandises....

En plus d'être bonne, elle est chic, alors forcément, cela attire les gourmands...

En cuisine!

Pizza Tournesol

une pâte de 10 minutes,

1,2kg de courgettes, 300g d'épinards, 2 oignons, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive Terre2Crète, basilic, 3 gousses d'ail, 350g de mozzarella, sel, poivre

Commencer par faire la pâte de 10 minutes.

Emincer les oignons, et couper les courgettes en petits cubes de 2cm environ.

Dans un grand wok, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive Terre2Crète en les salant légèrement. Dès qu'ils sont dorés, ajouter les courgettes, saler,

mélanger et laisser dorer une quinzaine de minutes en mélangeant souvent.

Quand tout est bien doré, ajouter les épinards, le basilic et l'ail émincé.

Faire mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau, car autrement la garniture détremperait la pâte.

Réserver. Laisser refroidir.

Diviser la pâte en deux pâtons. Et étaler les deux pâtons en deux disques égaux.

Placer le premier disque sur une Silpain.

Mélanger la mozzarella coupée en petits morceaux dans la garniture aux légumes.

Répartir les légumes, comme sur la photo.

Humidifier légèrement les bords pour permettre à l'autre disque de pâte de bien adhérer.

Recouvrir avec le deuxième disque en prenant bien garde à la placer bord à bord en pressant légèrement.

Puis marquer au milieu l'empreinte de la garniture avec un petit bol, toujours en pressant doucement la pâte autour de la garniture pour qu'elle adhère bien à celle du dessous.

Marquer le tour du bol à la fourchette, à la fois pour faire joli, mais aussi pour aider d'éventuelles bulles d'air à s'échapper (elles empêcheraient les deux pâtes de bien se coller entre elles).

Redécouper proprement le tour à la roulette.

Puis découper les rayons de la pizza.

Tordre d'un quart de tour chaque rayon de façon à obtenir un joli "soleil". Procéder rapidement, car plus la pâte lève, plus elle devient molle et difficile à mettre en forme.

Laisser de nouveau lever 15/20 minutes.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 260°C.

Enfourner la pizza au plus bas du four afin que la pâte du dessous soit parfaitement cuite.

Cuire 10 minutes à 260°C, puis 20 minutes à 150°C.

On a beaucoup apprécié!

La présentation est vraiment épatante, et naturellement on peut varier à l'infini la garniture... A vous de jouer!

Belle journée, et bon début de semaine!