• Des Poivrons rôtis, Anchois et Oeufs durs

    Sur le site Démotivateur Food, j'ai trouvé cette recette qui mérite grandement d'être partagée…. Ces poivrons rôtis ont fait l'unanimité!

    Recette idéale en pique nique ou avec quelques grillades... A vous de voir!

    Poivrons rôtis, Anchois et Oeufs durs

    Des Poivrons rôtis, Anchois et Oeufs durs

    Des Poivrons rôtis, Anchois et Oeufs durs

    Pour 4 personnes: 4 ou 5 gros poivrons (pour moi, 3 vraiment gros), une dizaine de filets d'anchois, 2 oeufs durs et 2 jaunes d'oeufs durs, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 20 olives noires, sel, poivre 

    Le matin, idéalement

    Préchauffer le four à 240°C.

    Couper les poivrons en 2. Placer les poivrons dans un plat creux, les arroser d'un filet d'huile d'olive

    Des Poivrons rôtis, Anchois et Oeufs durs

    et les enfourner pour 40 minutes.

    Les sortir du four et les enfermer dans un sac plastique.

    Des Poivrons rôtis, Anchois et Oeufs durs

    Réserver un peu de leur jus.

    Les laisser tiédir. 

    L'après midi

    Enlever la peau des poivrons, retirer le pédoncule, les épépiner,

    Des Poivrons rôtis, Anchois et Oeufs durs

    puis les couper en fines lamelles (un peu moins de 1 cm), les placer dans un saladier.

    Des Poivrons rôtis, Anchois et Oeufs durs

    Dans un bol, écraser les anchois

    Des Poivrons rôtis, Anchois et Oeufs durs

    avec les 2 jaunes d'oeufs durs,

    Des Poivrons rôtis, Anchois et Oeufs durs

    ajouter 2 cuillères à soupe de jus de poivrons réservé, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre.

    Des Poivrons rôtis, Anchois et Oeufs durs

    Verser sur les lamelles de poivrons.

    Des Poivrons rôtis, Anchois et Oeufs durs

    Ajouter les olives noires et les oeufs durs entiers hachés au couteau, saler, poivrer.

    Des Poivrons rôtis, Anchois et Oeufs durs

    Mélanger.

    Des Poivrons rôtis, Anchois et Oeufs durs

    Servir bien frais.

    Exquis aussi bien en salade que sur une tartine de pain grillé!

    Des Poivrons rôtis, Anchois et Oeufs durs

     J'ai beaucoup aimé cette recette!!! Et vous, l'apprécierez-vous?

     

    Belle journée, et bientôt le weekend.... Souriez!

     

    « Les Oatmeal Cookies ou Cookies à l'ancienne de Laura ToddUne 10ème Toque pour Mauricette, soeur de Chantal! »

    Tags Tags : , , , ,
  • Commentaires

    1
    Vendredi 12 Juillet à 07:43
    C'est vraiment trop sympa cette recette. Belle journée. Bisous
    2
    jackie
    Vendredi 12 Juillet à 08:44

    J'adore et c'est une salade bien gourmande. Bisous 

    3
    Vendredi 12 Juillet à 16:55
    Un bon plat avec de belles saveurs que j'apprécie beaucoup
    4
    Vendredi 12 Juillet à 17:04

    Une recette bien appétissante et colorée.

    Bon WE

    5
    Vendredi 12 Juillet à 17:18

    C'est mon petit mari qui se régalerait!! Miam

    6
    Dimanche 14 Juillet à 07:42

    Quel délice !!!

    Bon dimanche

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :