Vous devez le savoir maintenant. Mes filles, surtout ma cadette, ne raffole pas du poisson. Je me bats pour qu'elle en mange. Et j'essaie de trouver LA recette qui pourrait la réconcilier avec le poisson.

Je crois pouvoir dire que cette façon de le préparer lui plait beaucoup.... Et qui plus est, plait à tous! J'en suis ravie!

Pavés de Saumon à la Tapenade

Chou Braisé-Riz aux Champignons à la Crème

Pour 4 personnes: 4 pavés de saumon, de la tapenade noire maison, 1/2 chou vert, 300g de riz basmati, 250g de champignons de Paris, 20cl de crème liquide, huile d'olive 

Faire blanchir  une quinzaine de minutes le 1/2 chou couper en 2 dans l'eau bouillante salée. L'égoutter. L'émincer. Et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans un wok.

Préparer la tapenade.

Emincer les champignons de Paris, et les faire suer dans une sauteuse, jusqu'à ce qu'ils rendent toute leur eau.

Faire cuire le riz basmati.

Préchauffer le four à 200°C.

Quand les champignons et le riz sont cuits. Les mélanger dans la sauteuse. Ajouter la crème. Mélanger. Et préserver au chaud!

Placer les pavés de saumon dans un plat à gratin. Recouvrir chaque pavé de tapenade.

Enfourner four chaud 8 minutes.

Servir aussitôt.

Très bon appétit!

Je trouve que la tapenade donne du cachet au saumon. Elle permet de développer toutes les saveurs du poisson... Juste extra!

Je vous invite donc à découvrir ces pavés de saumon à la tapenade.

Bon vendredi, bonne fin de semaine.... Rendez-vous demain pour la toque hebdomadaire!