-
Des Mini Tartelettes à l'Andouillette
Avec cette recette apéritive, je vous propose de découvrir aujourd'hui et dans les jours à venir le menu dédié aux 5 ans de ma pépette, fêté en famille.... Comme à mon habitude, j'ai réalisé l'intégralité du repas. Nous étions 12 à table dont 3 petites de 4 à 7 ans!
Je commence par partager avec vous une des trois bouchées apéritives concoctées.
J'ai été séduite par ces mini tartelettes dès lors que je les ai vues sur le blog Cuisine maison de Pascal. Sitôt vue la recette, sitôt imprimée, et très vite testée!
Mini Tartelettes à l'Andouillette
Pour 24 mini tartelettes: une pâte feuilletée escargot maison, 4 cuillères à soupe de crème fluide, 1/2 cuillère à soupe de mascarpone, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de vin blanc, 1 cuillère à soupe de parmesan, 2 andouillettes
Poser les empreintes Silform sur la plaque perforée.
Enlever la peau des andouillettes, puis les trancher en rondelles.
Mélanger dans un cul de poule, la moutarde, la crème et le vin blanc. Ajouter le mascarpone. Saler et poivrer.
Etaler la pâte feuilletée. Découper vos ronds de pâte avec le découpoir 6 cm. Et déposer chaque rond de pâte dans vos empreintes mini tartelettes Silform.
Piquer vos fonds de pâte à la fourchette.
Préchauffer le four à 200°C.
Verser la préparation sur chaque rond de pâte feuilletée.
Poser délicatement une rondelle d'andouillette dans chaque empreinte.
Parsemer de parmesan chaque rondelle d'andouillette.
Passer au four 20 minutes à 200°C, grille du four placée en bas.
Servir chaud!
Question d'organisation, j'ai préparé ces mini tartelettes la veille, je les ai cuites 10 minutes.
Le jour J, je les ai cuites de nouveau 10 minutes afin de les servir chaudes aux convives....
Et ces mini tartelettes originales, car préparées à l'andouillette ont beaucoup plu. Elles ont été dévorées!
Je vous souhaite un bon début de semaine, et vous invite à me suivre, car les jours à venir vont être gourmands, et même parfois gourmets.... Menu d'anniversaire oblige!!!!
Tags : tartelettes, andouillette, mini, pate, moutarde
-
Commentaires
J'en achète par chez vous, Auchan.... de la tripe en boyau qu'on ne trouve pas chez nous.... Merci Dîne avec Sandrine, bizzzzzzzz
Ces petites tartelettes auraient régalées mon père grand fan d'an d'andouillette ! Bonne journée bises
Pas très fan d'andouillette mais je dis ... pourquoi pas ? Bonne journée ! Biz11moussetLundi 5 Mai 2014 à 18:42Je raffole de ce genre de petites bouchées pour l'apéro et ça tombe bien puisque chez moi, on aime l'andouillette!Bonne soirée.
j'aime vraiment pas l'odeur de l'andouillette, mais je suis sûre que chéri-chéri apprécierait! ;)
belle soirée. bises
si je ne parle pas d andouillette ça risque de passer mais si j'en parle ,personne ne voudra en manger à la maison ....pffff ..il faut savoir feinter de temps en temps !!!
belle soirée
Bien appétissantes tes petites tartelettes à l'andouillette. Je partagerai bien l'apéro avec toi pour déguster ces petites merveilles :-)
Perso, je ne suis pas très attirée par l'andouillette mais je dois pouvoir remplacer par autre chose. bises et bonne soirée
Merci pour cet honneur, je suis content de savoir que cela ta plu, avec les apéritif et la cuisine Française impossible de s'ennuyer. Gros bisous et merci encore Pascal
21ChantalMardi 6 Mai 2014 à 11:28un apéro qui commence dans la bonne humeur avec ces tartelettes!Assurément, ton petit monde a du se régaler à cette belle occasion !!!! Tes tartelettes à l'andouillette sont vraiment originales, bravo !!!!! Bises
Effectivement, elles sont originales ces mini tartelettes et merci pour les conseils de cuisson....
Bises.Valou.
Suivre le flux RSS des commentaires
Ajouter un commentaire
Créer mon blog
sympa pour les personnes qui aiment l'andouillette. je ne sais pas si je vais oser. bisous et bonne semaine ensoleillée.