Je vous propose aujourd'hui un plat végétarien.... De fameuses lasagnes exclusivement aux légumes!

L'automne s'est installé, mais comme une envie de prolonger l'été avec ces légumes du soleil....

Mes gourmands ont beaucoup aimé ces lasagnes. Et vous? Les apprécierez-vous?

Lasagnes de Légumes sans Béchamel

690g de sauce tomate au basilic, 35cl de crème fraîche, plaques de lasagnes sèches, 5 aubergines, 4 courgettes, 400g de cossettes de mozzarella ou de gruyère râpé, 150g de parmesan, du basilic, 1 oignon, 1 gousse d'ail, huile d'olive, sel, poivre

Je signifie en gras les ingrédients choisis lorsqu'il y a plusieurs possibilités.

Préchauffer le four à 180°.

Couper les aubergines en tranches de 1cm. Les saler et les laisser reposer. Après 30 minutes, les rincer et les essuyer.

Emincer menu l'ail et l'oignon. 

Laver et sécher les courgettes, les couper en tranches, puis chaque tranche en deux.

Ciseler le basilic.

Faire dorer dans un peu d'huile l'ail et l'oignon.

Ajouter la sauce tomate et la crème, puis le basilic. Saler. Poivrer. Laisser mijoter 15 minutes.

Dans une autre poêle, faire dorer quelques minutes les aubergines. Puis dans une autre, les courgettes dans un peu d'huile.

Huiler un plat allant au four et recouvrir le fond d'un peu de préparation à la sauce tomate et crème.

Disposer les plaques de lasagnes dessus puis répartir un peu de la préparation à la sauce tomate et crème.

Disposer une couche d'aubergines,

répartir dessus encore de la sauce tomate et crème.

Disposer à nouveau des plaques de lasagnes, puis une couche de courgettes et ainsi de suite jusqu'à ce que tous les légumes soient utilisés.

Terminer avec une couche de sauce tomate et crème

et saupoudrer ensuite des fromages mélangés. Saler. Poivrer.

Placer le plat au four 35 à 45 minutes.

Bon appétit!

Ce plat de lasagnes est vraiment très bon.... La préparation est un peu longue mais le résultat est délicieux.

Je vous souhaite une très belle journée!

A mercredi.