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Crumble aux légumes
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J'avais des légumes dans le frigo, et je n'avais pas d'inspiration pour les cuisiner de façon sympathique!!! J'ai ouvert le livre d'Isabel Brancq-Lepage, "Craquez pour les petits plats", pour trouver des idées.... Et j'ai bien fait, j'ai adapté sa recette de crumble de légumes d'été avec les légumes de mon frigo... J'ai troqué l'aubergine contre quelques carottes! Et le résultat a satisfait toute ma petite troupe de gourmands!!!
Un Crumble de Légumes
3 courgettes, 3 carottes, 1 poivron, 2 gousses d'ail, herbes de Provence, 100g de parmesan râpé, 200g de farine, 150g de beurre demi sel, huile d'olive, sel, poivre
Préparer les légumes. Laver les courgettes et les couper en rondelles et chaque rondelle en 4. Laver le poivron et le couper en lanières. Eplucher les carottes et les couper en rondelles et chaque rondelle en 4.
Peler les gousses d'ail et les émincer finement.
Dans un wok avec un peu d'huile d'olive, faire revenir tous les légumes avec sel, poivre, ail émincé et herbes de Provence. Cela, pendant une quinzaine de minutes.
Préchauffer le four à 210°C.
Dans un cul de poule, mélanger la farine et le parmesan, ajouter le beurre coupé en dés. Du bout des doigts , mélanger le tout de manière à obtenir une pâte friable.
Dans un plat à gratin, déposer les légumes,
recouvrir de la pâte à crumble.
Enfourner et faire cuire 25 minutes.
Bon appétit!!!!
Servi avec un filet de poisson pané, ce crumble a été très apprécié!
A toutes et tous, je souhaite une agréable journée!!!
Tags : legumes, crumble, parmesan, courgettes, carottes, poivron
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Commentaires
Les bons chefs en cuisine savent tout employer même les restes... merci Dîne avec Sandrine... Bizzz jill
coucou
miam , une bonne idée pour faire manger de bons légumes aux enfants .
bonne idée le logo imprimer , je devrai en mettre un sur mon blog .
bon vendredi ! bisous
Hummmm ça doit etre un vrai régal ! Ta recette me plait beaucoup ... une autre façon de manger des légumes.
Bon vendredi, bizoux
6clechaVendredi 28 Juin 2013 à 09:11recette que je réalise très souvent avec effectivement les légumes de saison que j'ai sous la main.
Bises et bonne journée sous la pluie pour nous. Cécile
un superbe crumble et joli logo tu n'as pas eus trop de mal a le mettre j'ai répondu a ton commentaire concernant mes origines ici sale temps
je te souhaite une bonne journée bises
Il est merveilleux ton crumble de légumes, j'adore ! magnifique réalisation gourmande et savoureuse, parfaite pour aborder l'été qui se fait désirer mais ce plat est vraiment une délicieuse idée et je retiens cette succulente recette que je partage très volontiers, bravo et merci à toi
Excellente journée de vendredi pour toi, bises
Jacqueline
un joli crumble coloré qui ne demande qu'à être mangé ! nous aimons beaucoup çà aussi à la maison et tu me donnes bien envie d'en faire un ! bonne après midi ! bisous
Drôlement pratique, tu mets tous les légumes achetés en trop grand nombre et hop un beau et bon plat.
Bonne journée, FLaure
PS On est maintenant "amie" sur FB, super !!
16numidiaVendredi 28 Juin 2013 à 14:3121moussetVendredi 28 Juin 2013 à 17:16J'aime beacoup les crumbles sucrés mais je n'ai pas encore testé avec des légumes mais ça me tente bien, c'est très sympa! Bisous et bon week-end.
Enfin j'arrive à arriver chez toi, c'ets le cas de le dire ! Bonne idée, on ne pense que trop peu à la version salée ! Bonne soirée, bises !
le troisieme crumble de légumes que je vois aujourd'hui, je suis de plus en lus tentée!!!! bisous
Encore une idée intéressante que je retiens. Ma petite belle fille adore les légumes, cuisinés ainsi elle devrait se régaler. Bisous et belle soirée
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Je me serais régalée!!!