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Une Salade Acidulée Carottes Surimi et Cacahuètes
Invités chez des amis, j'ai découvert cette salade que, depuis, je ne cesse plus de faire! Je l'adore!
Elle est fraîche, originale et mélange douceur et croquant…. Je la fais maintenant souvent!
Salade Acidulée Carottes Surimi et Cacahuètes
Pour 4: 200g de surimi râpé, 6 carottes, 1 oignon rouge, le jus d'un citron, 60g de cacahuètes, 6 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 2 pincées de sel
Eplucher les légumes et émincer finement l'oignon.
Râper les carottes. Les mettre dans un saladier avec le sel, le jus de citron, l'huile de sésame et l'huile végétale. Ajouter les cacahuètes concassées. Puis le surimi en miettes.
Mélanger le tout.
La salade se déguste bien fraîche.
Si vous avez la chance d'avoir de la menthe fraîche dans le jardin, vous pouvez en agrémentez la salade de quelques feuilles ciselées!
Excellente salade et tellement simple à préparer….
Très belle journée, et profitez, c'est bientôt le weekend!!!!
Tags : salade, cacahuetes, surimi, carottes, huile
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Commentaires
C'est une très belle idée cette salade. Je pense que l'on peut même remplacer les cacahuètes par un autre fruit à coque. Belle journée et bon week-end. Bises4CarineVendredi 19 Juillet 2019 à 16:06Avec beaucoup de retard, je viens de découvrir cette salade très originale.
Merci pour tout ce partage.
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superbes photos qui donnent vraiment envie!