• Une Brouillade de Saumon Fumé

    Mon mari et mon aînée adooore les oeufs à un point tel que je pourrais en faire chaque jour...

    Pour ma part, j'en mange, mais bon... Par contre, j'adore le saumon fumé... Alors quand Michèle, de Croquant Fondant Gourmand, a publié cette recette de brouillade, je l'ai mise de côté...

    La voici en détail, en présent!

    Brouillade de Saumon Fumé

    Une Brouillade de Saumon Fumé

    Pour 2 personnes: 2 tranches de pain de mie complet, 4 oeufs, 4 tranches de saumon fumé, 1 cuillère à soupe de crème épaisse, 15g de beurre, 8 tomates cerise, huile d'olive, sel, poivre, aneth, citron

    Une Brouillade de Saumon Fumé

    Mettre les tomates dans une poêle avec une cuillerée d'huile d'olive. Saler et poivrer.

    Une Brouillade de Saumon Fumé

    Couvrir et les laisser confire à feu doux pendant une quinzaine de minutes. Réserver au chaud.

    Une Brouillade de Saumon Fumé

    Couper le saumon en dés en réservant quelques petites lanières pour la finition.

    Battre les oeufs à la fourchette avec du poivre et très peu de sel car le saumon fumé est déjà bien salé.

    Une Brouillade de Saumon Fumé

    Faire fondre le beurre dans une poêle.

    Verser les oeufs et remuer sans cesse sur feu doux, jusqu'à ce que les oeufs se "brouillent". Lorsque toute la masse est prise et bien moelleuse, retirer la poêle du feu.

    Une Brouillade de Saumon Fumé

    Ajouter le saumon et la crème.

    Mélanger et saupoudrer d'aneth.

    Une Brouillade de Saumon Fumé

    Faire griller les tranches de pain en les gardant moelleuses.

    Les déposer sur les assiettes.

    Répartir la brouillade sur les tartines.

    Disposer les lanières de saumon mises de côté et les asperger de quelques gouttes de citron.

    Entourer des petites tomates confites.

    Une Brouillade de Saumon Fumé

    Servir immédiatement, car la brouillade refroidit très très vite!

    Une Brouillade de Saumon Fumé

    Régalez-vous...

    Une Brouillade de Saumon Fumé

    Une excellente recette qui marie savoureusement oeufs et saumon fumé!!!

     

    On se retrouve demain autour de la nouvelle toque du samedi...

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 23 Octobre 2015 à 08:37

    Ah si l'oeuf n'existait pas !!!!!!!!!!!!!!!!!!  Merci Sandrine, bises de JB

    2
    Vendredi 23 Octobre 2015 à 09:47
    S'il en reste j'arrive!!! Bises et bonne fin de semaine
    3
    Vendredi 23 Octobre 2015 à 11:44

    Les oeufs brouillés je ne peux pas, donc je passe mon tour. bises à la petite famille. Cécile

    4
    Vendredi 23 Octobre 2015 à 14:25

    Très chouette comme idée, j'y pense jamais ! bises

    5
    Vendredi 23 Octobre 2015 à 15:20

    Miam, délicieuse ta brouillade!

    6
    Vendredi 23 Octobre 2015 à 18:15

    Tes assiettes sont superbes! J'adore les brouillades et là, tu me mets en appétit. Bises. Sylvie.

    7
    Vendredi 23 Octobre 2015 à 22:03

    Miam mail ça donne envie!

    8
    Samedi 24 Octobre 2015 à 07:10

    Merci Sandrine pour ce gentil clin d'œil. Tu seras à l'honneur samedi. Bisous

    9
    Samedi 24 Octobre 2015 à 09:54

    Hummmm bien gourmandes ces brouillades ! J'aime ! Bizzz

    10
    Dimanche 25 Octobre 2015 à 10:05

    hummmm ça c'est pas mal, ça plairait bien a mon fils !! bisous

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    11
    Dimanche 25 Octobre 2015 à 15:21

    elle est au top ta brouillade! elle me fait très envie!

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