• Un Risotto de Coquillettes à la Provençale

    C'est sur mon paquet de pâtes que j'ai retenu cette recette.

    Et nous nous sommes régalés!

    Risotto de Coquillettes à la Provençale

    Un Risotto de Coquillettes à la Provençale

    Un Risotto de Coquillettes à la Provençale

    Pour 4/5 personnes: 400g de coquillettes, 1 aubergine, 1 poivron rouge, 2 tomates, 1échalote, 1 gousse d'ail, 1l de bouillon, 200g de lardons (pour moi, un talon de jambon cuit), cossettes de mozzarella

    Un Risotto de Coquillettes à la Provençale

    Couper l'aubergine, le poivron et les tomates en dés.

    Emincer l'ail et l'échalote.

    Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les légumes, l'ail, l'échalote

    Un Risotto de Coquillettes à la Provençale

    et les lardons.

    Un Risotto de Coquillettes à la Provençale

    Les cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

    Un Risotto de Coquillettes à la Provençale

    Parallèlement, dans un wok, faire revenir les coquillettes dans un peu de beurre,

    Un Risotto de Coquillettes à la Provençale

    puis ajouter le bouillon chaud louche par louche.

    Un Risotto de Coquillettes à la Provençale

    Un Risotto de Coquillettes à la Provençale

    Lorsque les pâtes sont cuites,

    Un Risotto de Coquillettes à la Provençale

    ajouter les légumes.

    Un Risotto de Coquillettes à la Provençale

    Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

    Un Risotto de Coquillettes à la Provençale

    Et ajouter une poignée de cossettes de mozzarella.

    Mélanger et servir!

    Excellent appétit!

    Un Risotto de Coquillettes à la Provençale

    « Une 10ème Toque pour Mauricette, soeur de Chantal!Des Biscuits Suédois »

    Tags Tags : , , ,
  • Commentaires

    1
    Lundi 15 Juillet à 07:54
    Un risotto original. Bon lundi. Bises
    2
    Lundi 15 Juillet à 09:38
    Michèle

    Miammmm!!!

    3
    jackie
    Lundi 15 Juillet à 15:42

    Ma petite Maëli adore les coquillettes et les légumes. Une recette que je lui ferai lorsqu'elle sera en vacances à la maison en août. Bisous 

    4
    Lundi 15 Juillet à 16:44

    très joli risotto et de bons ingrédients

    excellent après-midi

    5
    Carine
    Mardi 16 Juillet à 18:26

    Je n'en ai jamais fait avec des pâtes, il me plaît beaucoup le tien avec ces légumes du soleil.

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :