J'avais des oranges qui trainaient dans la corbeille de fruits quand Michèle, de Croquant Fondant Gourmand, a publié cette recette qui tombait à point!

Mon dessert était comme fait pour mon prochain dîner avec des amis!

Gâteau Orange amande

Je prépare le gâteau au Cook'in, mon robot culinaire.

Pour un gâteau dans le moule étoile (210cl): 2 oranges non traitées, 6 oeufs, 250g d'amandes, 250g de sucre en poudre, 1 cuillère à café de levure chimique

Préchauffer le four, chaleur tournante, à 180°C.

La veille:

Laver et brosser soigneusement les orangs en éliminant les impuretés sur la peau, si nécessaire.

Mettre les oranges dans une casserole et les couvrir d'eau froide.

Porter à ébullition et laisser frémir à couvert pendant 2 heures: les oranges deviennent molles, la peau s'écrase lorsqu'on appuie dessus.

Egoutter et laisser refroidir.

Le jour J:

Réduire les amandes en poudre.

Couper les oranges bien froides en gros morceaux et retirer les pépins si besoin.

Les mixer pour obtenir une purée. Au Cook'in, mixer 10 secondes, vitesse 10.

Ajouter les oeufs, la poudre d'amandes, le sucre, et la levure dans le robot. 30 secondes, vitesse 8. On obtient une pâte homogène un peu liquide.

Placer le moule sur une plaque perforée.

Verser la pâte dans le moule.

Cuire environ 1 heure, puis encore 35 minutes en recouvrant le gâteau d'une toile pâtissière, comme la Silpat.

Laisser refroidir dans le moule.

Démouler.

Décorer de sucre glace.

J'ai proposé une part de gâteau orange amande avec une coupelle de mousse au chocolat au jus d'orange.

Mes invités ont bien apprécié... Ou ont été polis!!! Hi, hi!!!

Pour ma part, j'ai aimé aussi mais après un bon repas, j'ai trouvé le gâteau un peu lourd!!! Peut être davantage le proposer pour le goûter!

Je précise que les assiettes avec les demi-parts étaient pour les enfants!

Bon mercredi, belle journée!