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La Chakchouka Oeufs Merguez
Traversons la Méditerranée, et découvrons ensemble une spécialité algérienne. La chakchouka est le plus souvent une préparation avec des oignons, des tomates, sur laquelle on ajoute à la fin des oeufs brouillés ou cuits en surface.
On est partis?!
Chakchouka Oeufs Merguez
Pour 8 personnes: 8 merguez, 1 gros oignon rouge, 8 oeufs, 1 poivron rouge et 1 vert, 3 tomates, 1 courgette, 5 petites pommes de terre, 1 bouillon cube, ras el hanout, huile d'olive Terre2Crète, sel, poivre, paprika
Eplucher et ciseler l'oignon. Laver les légumes. Couper les poivrons en fines lanières, les tomates en morceaux et la courgette en dés. Après les avoir épluchées et lavées, couper les pommes de terre en morceaux.
Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive Terre2Crète. Lorsqu'il est translucide, ajouter le poivron. Remuer, ajouter les merguez entières,
puis les morceaux de tomates.
Faute de merguez, j'ai préparé cette recette avec des saucisses fines fumées!
Saupoudrer de paprika, de ras el hanout. Saler. Poivrer.
Laisser cuire 3 minutes. Ajouter les pommes de terre et les dés de courgettes.
Recouvrir à 1/2 d'eau et ajouter le bouillon cube émietté.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 40 minutes environ. Mélanger toutes les 10 minutes.
Avant de servir, casser les oeufs sur la chakchouka et laisser cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris.
Mettre un peu de sel sur l'oeuf et un peu de poivre.
Servir aussitôt!
Tout le monde a aimé ce plat typique....
A vous de tester, à présent!
Bon lundi, et bon début de semaine.
Tags : oeuf, merguez, chakchouka, tomates
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Commentaires
Ton voyage me donne vraiment envie ! C'est très tentant et plein de soleil ! J'adore ! bonne journée
Une recette qui sent bon le soleil et les vacances, merci à toi et belles semaine. Bises. Jeanne
La chakchouka, nous adorons. Simple et facile à faire, un pur délice.
Me voici de retour ma Sandrine. deux semaines supers à Paris avec Little Princess et la chance de pouvoir visiter et me balader. Je la récupère demain pour une autre semaine. Les enfants déménagent le 4 juillet pour Grenoble et pour couronner le tout un mariage ce we. On est pas assez occupé:) Bisous
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Mais pourquoi de la merguez ainsi... ça change ! Merci Dîne avec Sandrine, belle journée, ici sous la pluie, bises