Je ne sais pas si le choix des recettes reflète des envies secrètes, mais toujours est-il que si c'est le cas, j'ai besoin de vacances ou tout au moins d'ailleurs... Je vous emmène en Orient avec un poulet, sauce cacahuètes, vu chez Lolo tambouille!

Poulet, Sauce Cacahuètes

Pour 4 personnes: 4 escalopes de poulet, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à café de curry, 20cl de lait de coco, 10cl d'eau, 15g de beurre, 1 poignée de cacahuètes

Couper le poulet en cubes pas trop gros.

Eplucher et émincer finement l'oignon. Faire de même avec les gousses d'ail.

Dans un wok, faire dorer les dés de poulet dans le beurre pendant quelques minutes.

Une fois bien dorés, y ajouter les oignons émincés et l'ail émincé.

Poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant.

Ajouter le curry et bien mélanger le tout. Laisser chauffer une minute.

Verser le concentré de tomates et mélanger à nouveau.

Verser enfin le lait de coco et l'eau, mélanger  et laisser mijoter 25 à 30 minutes environ.

La sauce doit réduire et bien napper le poulet.

Avant de servir, parsemer, quelques cacahuètes et servir avec  des nouilles asiatiques ou du riz blanc.

Servir aussitôt!

Excellent appétit!

Belle et agréable journée! Et joli début de semaine...