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Des Tartelettes macaronnées aux Framboises
Vous allez dire : encore un dessert à la framboise ?! Et je vous répondrai : Oups, oui, je m’en excuse mais j’adoooore les framboises, c’est mon péché mignon ! Je regrette de n’avoir pas de jardin pour en faire pousser à ma porte…. En même temps, je me dis que si j’avais des framboisiers à domicile, je les mangerais au fur et à mesure, et il n’y aurait plus de desserts fruités ?!!!
Alors aujourd’hui, je vous fais partager une recette trouvée chez « Petit Chef Lustine » : http://www.petitcheflustine.com , et qui a satisfait mes papilles. Voyez un peu…
Tartelettes macaronnées aux framboises
Pour 12 tartelettes (faites dans les empreintes Flexipan marguerites) : 1 pâte sablée, 100g de poudre d’amande + 12 cuillère à café, 400g de framboises, 4 blancs d’œufs, 1 pincée de sel, 200g de sucre glace
Poser vos empreintes sur une plaque perforée.
Etaler la pâte sablée. Avec le découpoir 9.5cm, préparer les ronds de pâte.
Foncer vos empreintes marguerites.
Dans chacune des tartelettes, saupoudre une cuillère à café de poudre d’amande.
Recouvrir de framboises.
Vous le savez, à présent, je suis adepte des framboises surgelées ou brisures de framboises. Ici, j’ai utilisé des brisures que j’ai déposées encore gelées sur la poudre d’amande.
Préchauffer le four à 200°C.
Battre les blancs d’œufs en neige. Pour cela, j’utilise le Cook’in. Placer le fouet sur les lames. Mettre dans le bol, les blancs d’œufs et la pincée de sel. Fermer le couvercle. Faire tourner 5 minutes, vitesse 5.
Dans un cul de poule, mélanger le sucre glace et les 100g de poudre d’amande, puis ajouter les blancs en neige. Bien amalgamer le tout.
A l’aide d’une cuillère à soupe, recouvrir les framboises de cette meringue.
Enfourner 15 minutes.
Sortir du four, et laisser refroidir avant de démouler et disposer sur un plat de service.
Veiller au temps de cuisson en fonction de votre four. Mes tartelettes ont trop doré ?! La recette de Lustine conseillait 20 minutes, mais pour mon four, c’est trop… La prochaine fois, je saurai. Pas de problème !!
Goûtez-les, elles sont savoureuses…..
Passez une très bonne journée !
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Commentaires
1lustineMercredi 18 Juillet 2012 à 08:23merci beaucoup du clin d'oeil ! pour nous aussi cette recette est extra !! bonne journéeRépondrecoucou,
je n'aime pas les framboises, mais je garde ta recette pour la faire avec d'autres fruits !!:)
bizzzzzMoi je ne me lasse pas des desserts aux framboises!oh yessssss encore des framboises. J'en raffole aussiTrès belle idée cette touche croustillante et gourmande! CEncore une recette à mettre dans mon classeur . Tu sais Sandrine nous sommes en période fruits rouges pas étonnant que tu proposes un dessert à base de framboises !!!CEs petites tartelettes m'ont l'air vraiment extra !!!De plus c'est simple à faire, je les testerai prochainement ! bisesj'adore ta recette le moule que tu as il s'appelle comment et on le trouve ou ? merci et bonne journéebon ben !!!! si tu en de trop j'en veux bien une ou dix (j'ai du monde....) hihiiiii elles sont belles et bonne bisecomme je me laisserai tenter par une de ces petites gourmandises ^^ bisousMiam, je me sert et note la recette,
j'aime bien cette idée de tartelette, merci..
Bon jeudi.je note ta recette car elle me font vraiment envie tes tartelettesBelles petites tartelettes et en plus, j'adore les framboises et faut en profiter, c'est la saison...oh qu'ils m'ont l'air bon tes gâteaux......je vais noter la recette, merci et bel après midieffectivement ca a l'air trop bon, je noteElles sont vraiment tentantes, j'adore, bravo et merci pour cette recette gourmande ! Bises. JeanneJ'adore ces tartelettes à la framboise, ça a l'air délicieux! miam miambravo pour l'originalité de ces petites tartes!Bonne soirée de jeudi, bises louJ'aime les framboises aussi et je lutte pour ne pas faire tous les jours des recettes avec! Biz et merci de ton passage sur mon blog.Encore des framboises ????? !!!! on dirait que c'est moi qui parle !!!!hmmm comment résister ! en plus tout est expliquer ....il n'y a plus qu'à ^^si tu me prends par la gourmandise, je ne vais pas résister.....passe une douce journéeouh que ça à l'air bon ça! j'adore!Superbe recette. Je deviens un peu plus bec sucré en ce moment. Je note mais il faut encore que je trouve un peu de temps.
Bises et bonne soirée.mmmm regarde moi ces tartelettes je n'aurai jamais eu l'idee d'en faire un mix macaron tartelette fruit !!
bizzzDélicieuses tes petites tartelettes! J'aime beaucoup! Bises Julia32MarieSamedi 1er Juin 2013 à 10:52Là je craque , demain j’essaie, merci Sandrine33CécileSamedi 1er Juin 2013 à 10:52Encore une délicieuse recette sucrée dont je pense tu es une adepte. Je pense l'essayer mais avec d'autres fruits de saison comme des pêches ou des nectarines. Bonne journée.
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