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Des Palets Feuilletés Pralinés
Aujourd'hui, je vous propose une seconde recette de gourmandises chocolatées, elles se grignotent sans faim....
Palets Feuilletés Pralinés
Pour une plaque de mini financiers : 200g de chocolat noir, 200g de pralinoise, 40g de beurre, 12 gavottes
Dans un cul de poule, briser à l'aide d'un pilon les gavottes. Réserver.
Faire fondre au bain marie chocolat et pralinoise.
Si vous pensez que vos chocolats auront une durée de vie supérieure à 48 heures, je vous recommande de tempérer le chocolat.
D'abord, le faire fondre à moins de 50°C, puis le faire refroidir entre 27°C et 29°C, pour enfin le tempérer à 31°C et 32°C.
Vos chocolats resteront ainsi brillants et ne blanchiront pas jour après jour !
Ajouter le beurre. Lisser le tout.
Incorporer les miettes de gavottes au chocolat.
Répartir dans vos empreintes. Lisser avec la spatule coudée.
Faire prendre au réfrigérateur 3 heures, puis les démouler en les conservant au frais.
Ces petits palets faisaient partie du cadeau chocolaté que mes filles ont offert à leur maîtresse.
Elles ont eu la chance aussi de goûter aux chocolats pralinés aux pépites caramélises (recette ici Des Chocolats Pralinés aux Pépites Caramélisées ) et des bouchées à la noix de coco (recette à venir Samedi prochain!)
Bon courage dans les préparatifs, et le choix des cadeaux pour ceux et celles qui n'ont pas terminé!!!!!
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Commentaires
1LlysaSamedi 22 Décembre 2012 à 07:47hummmm que de gourmandises! bravo Sandrine! bonnes fêtes bisousRépondreextra, ça j'adore !!!Bravo, très réussi tes chocolats. j'me laisserais bien tenter ;) bises et bon week-end !Oups je n'ai qu'un cul de coq... Clin d'oeil de jill, merci Dîne avec Sandrine... volontiers !!! BizzzzzzzzTrop gourmands! J'essaierai peut-être après Noël. Bisous et Joyeuses FêtesYes je t'envoie des photos de ma réussite , là je suis a ma 2ème tournée, j'ai mis au fond de chaque empreinte divers parfums donc raisin au rhum MMmmm,éclat de nougatine,orange ou citron confit,gavotte , éclat de caramel,noisettes et amandes entières avec raisin et abricot sec, le choix est là, grâce a toi ma Sandrine bisous et grand merci.Bonjour Sandrine, tu as bien réussis ces délicieux chocolats.Les petits paquets sont prêts! Ils vont faire des heureux. Bises. Sylvie.je t'en pique un de chaque! si simple et tellement bon! bonne soirée! marianneAh oui, bonne idée.... En attendant profite de tes enfants, de cette ambiance magique de Noël!!!
bises
Waou.... Quel travail, j'ai hâte de voir les photos, à défaut d'en croquer quelques uns!
Bonne idée que de placer au fond de l'empreinte des petites choses... Je n'y avais m^me pas pensé.... Comme quoi il est bon d'échanger et de partager!!! Merci pour ton idée!
Bonne fin de journée, bises
Le cadeau gourmand est en principe toujours apprécié malgré les imperfections de l'amatrice que je suis?!
bises,
Oh oui, ils étaient trop bons!!! Déjà qu'un souvenir!!! Entre ceux offerts et ceux dévorés par mes gourmands!!!
bises, et merci pour ta visite, reviens vite me faire un coucou!
avec l'apéritif des toasts des mini-cakes chorizo et thon préparés par la fille en entrée foie gras saumon fumé praires farcies ensuite rôti au four petits pois carottes fromages et en dessert une bonne bûche préparée par??????voila le menu
je te souhaite une bonne soiréeIls me tentent follement tes chocolats. Je note. Quels sont les moules flexipan que tu as utilisés STP Sandrine ? Merci de m'éclairer.
Bonne soirée
ChrysEt oui! Cette recette est très simple de réalisation.... Et très savoureuse malgré tout, alors profitons en!!
bises
Des chocolats tout simples à préparer et tellement bons....
Je les ai moulé dans les empreintes mini financiers (pas au catalogue actuellement), mais tu peux très bien les mouler dans les empreintes mini tartelettes.... Sans souci!!
Si tu les testes, pense à m'envoyer une photo... Je te décernerai une toque d'honneur en 2013! (dineavecsandrine@hotmail.fr)
bises
C'est le moment de se faire plaisir, alors fonçons!!!
bises, bon dimanche de veille de Noël
coucou !! j'ai publié ce matin ma réalisation de tes palets, un délice merci beaucoup !! dis moi si tu veux la photo pour ta collection personnelle :) bisousJ'ai vu ça!!! Très réussis tes palets! Voui, bien sûr que je veux une photo afin que tu paraisses dans mes toquées!!! Hi, hi!
Bon Noël, bises
Les maitresses semblent avoir apprécié!!! Oui, mais elles sont gourmandes, donc,cela aide.
Je te remercie pour ta visite chez moi, et j 'espère te revoir très vite, bises, bon samedi à toi
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