• Des Cassolettes de Saint Jacques aux Poireaux

     

    Bientôt Noël, bientôt le 31, envie de vous proposer une petite entrée toute simple et festive. Voyez un peu ces cassolettes généreuses.

     

    Cassolettes de Saint Jacques aux Poireaux

     

    Cassolettes de St Jacques aux Poireaux 6

     

    Pour 7 cassolettes : 35 Saint Jacques, 500g de poireaux, ½ verre de vin blanc, 1 oignon, 20cl de crème fraîche semi épaisse, 1 cuillère à soupe de fumet de poisson, persil, sel, poivre, huile d'olive http://www.terre2crete.com, chapelure

     

    Cassolettes de St Jacques aux Poireaux

     

    Éplucher l'oignon et l'émincer finement. Le faire revenir dans l'huile d'olive, puis ajouter les poireaux émincés et laisser cuire.

     

    Cassolettes de St Jacques aux Poireaux 2

     

    J'ai fait le choix de cuisiner des poireaux surgelés déjà nettoyés et émincés.

     

    Ajouter le vin blanc. Puis mettre les Saint Jacques et laisser cuire 3 minutes.

     

    Là encore, j'ai fait le choix des Saint Jacques surgelées. Je les ai sorties du congélateur la veille afin qu'elles décongèlent tout doucement.

     

    Ajouter le persil haché, le fumet de poisson, la crème fraîche et laisser cuire 5 minutes.

     

    Cassolettes de St Jacques aux Poireaux 3

     

    Vider la préparation dans les cassolettes (5 noix/cassolette).

     

    Cassolettes de St Jacques aux Poireaux 4

     

    Ajouter un peu de chapelure sur chaque cassolette et enfourner à 180°C, 10 minutes.

     

    Pour la chapelure, j'ai pris un quignon de pain dur que j'ai mis, dans le bol du Cook'in, en morceaux. Et mixer progressivement de la vitesse 1 à 10.

     

    Servir les cassolettes bien chaudes.

     

    Cassolettes de St Jacques aux Poireaux 5

     

    Voilà une entrée qui pourrait, à coup sûr, plaire à vos convives..... Régalez vous !

     

    Et je souhaite plein de courage à toutes celles qui reçoivent chez elles pour ces fêtes, c'est la dernière ligne droite pour tout préparer....

     

    Bonne journée à toutes et tous.

     

     

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 21 Décembre 2012 à 07:52
    hummm excellent! merci pour le partage! bisous
    2
    Vendredi 21 Décembre 2012 à 09:01
    Bonjour toa !! Un demi verre de vin blanc, nous serons 15 à table... Chuuut j'y mets la bouteille ! Merci pour cette entrée festive Sandrine, bon vendredi de la part de jill, bises
    3
    Vendredi 21 Décembre 2012 à 09:32
    Très jolie entrée, parfaite pour les fêtes :) merci pour le partage ! bises et bonne journée
    4
    Vendredi 21 Décembre 2012 à 09:37
    J'ADORE quand tu veux tu m'invites!
    5
    Vendredi 21 Décembre 2012 à 10:36
    Elles sont belles tes coquilles de Noix et c'est une entrée parfaite pour les fêtes bravo c'est vrai quelles se ressembles avec les miennes juste le légume qui change bonne fêtes bises vais t'en piquer des recettes je le sent bien lollll
    6
    Vendredi 21 Décembre 2012 à 11:31
    une jolie cassolette pour les fêtes !!!
    7
    Vendredi 21 Décembre 2012 à 15:17
    de délicieuses cassolettes superbe
    je te souhaite un très bon après-midi
    8
    Vendredi 21 Décembre 2012 à 15:30
    Tes cassolettes sont superbe, tu m'invites ? :)
    bisous et bon vendredi
    9
    Vendredi 21 Décembre 2012 à 16:00
    Superbes, c'est précisément ce que je vais préparer pour ma petite belle-fille qui ne raffole pas des fruits de mer. J'ai des poireaux au jardin qui vont faire. Bisous
    10
    Vendredi 21 Décembre 2012 à 17:54
    Bonsoir Sandrine, cette cassolette me fait bien envie, moi qui aime, les Saint-Jacques et les poireaux. Bises. Sylvie.
    11
    Vendredi 21 Décembre 2012 à 20:23
    Un délice ces cassolettes ! Avec des poireaux, je suis preneuse !
    12
    Samedi 22 Décembre 2012 à 07:46

    C'est avec plaisir Llysa. Je te remercie pour ta fidélité!

    Bon dernier weekend avant Noël

    13
    Samedi 22 Décembre 2012 à 07:47

    Parfait Jill, il faut savoir assurer la bonne humeur de ses convives! Allez va pour la bouteille de blanc!!!

    bises

    14
    Samedi 22 Décembre 2012 à 07:48

    Avec plaisir, pounchki!!!

    Bon dernier weekend avant la venue du Père Noël

    15
    Samedi 22 Décembre 2012 à 07:49

    Mais c'est quand tu veux.... Bises

    16
    Samedi 22 Décembre 2012 à 07:50

    Toi  et moi avons notre entrée festive.... Ca, c'est fait!! Hi, hi!

    Bises, bon samedi

    17
    Samedi 22 Décembre 2012 à 07:51

    Parfaite pour un repas de fêtes, je confirme!!!

    Et tellement plus généreuse car faite maison!!!!

    bises

    18
    Samedi 22 Décembre 2012 à 07:52

    Avec plaisir, Céline, quand tu veux.....

    Bises, et bon samedi

    19
    Samedi 22 Décembre 2012 à 07:52

    Merci Guy!

    Dis moi, la fête se fait chez vous? Que préparez vous de bon????

    Bises

    20
    Samedi 22 Décembre 2012 à 07:53

    Très bonne idée!!! Tu penses à la petite photo à m'envoyer.... Tu seras toquée pour 2013!

    Bon sinon tu t'en sers dans l'élaboration du repas.

    Bises, et plein de courage... Tu tiens le bon bout!

    21
    Samedi 22 Décembre 2012 à 07:54

    Ces cassolettes sont excellentes et généreuses en noix avec ce petit goût de vin blanc et crème mêlé!

    bises

    22
    Samedi 22 Décembre 2012 à 07:57

    Alors prends en donc une! Et régale toi.........

    Bon samedi

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