• Des Mini Saint-Honorés Chocolat Spéculoos

    Quand j'ai vu cette recette exquise chez Charmèla, je me suis empressée de la mettre de côté. Et depuis que je l'ai testée, je ne cesse plus de la faire à la maison pour ma petite tribu ou en atelier culinaire Demarle.... Tout le monde l'adore, alors pourquoi pas vous?

    Le gâteau est croquant, la ganache fondante, le tout est une douceur irrésistible....

    Mini Saint-Honorés Chocolat Spéculoos

    du nom des empreintes Flexipan dans lesquelles on cuit ces biscuits!

    Pour 30 mini Saint-honorés: 120g de farine, 90g de sucre, 80g de beurre, 1/2 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 10+4 biscuits spéculoos,

    ET 100g de chocolat noir, 100g de crème liquide (j'ai choisi de la crème de soja)  ou de la pâte à tartiner ou du coulis de chocolat....

    Des Mini Saint-Honorés Chocolat Spéculoos

    Dans un cul de poule, mélanger le sucre et les oeufs, ajouter ensuite la farine, la levure chimique

    Des Mini Saint-Honorés Chocolat Spéculoos

    et le beurre fondu. Mélanger bien l'ensemble.

    A l'aide de votre assistant culinaire, pour moi le Cook'in, mixer 10 biscuits spéculoos. Les introduire à la pâte et mélanger.

    Des Mini Saint-Honorés Chocolat Spéculoos

    Des Mini Saint-Honorés Chocolat Spéculoos

    Préchauffer votre four à 180°C.

    Garnir, à l'aide d'une cuillère à café, vos empreintes mini saint-honorés. Ne pas être trop généreux, car les quantités initiales permettent de garnir 2 fois la plaque mini saint-honorés, et la levure va faire gonfler les biscuits.

    Des Mini Saint-Honorés Chocolat Spéculoos

    Enfourner 15 minutes. Et dès la sortie du four, recouvrir d'une silpat (cela afin de les aplatir!), et quelques minutes après, démouler. Réserver.

    Préparer la ganache en faisant bouillir la crème, puis, hors du feu, ajouter le chocolat cassé en carrés. Couvrir. Laisser fondre le chocolat, puis mélanger afin d'obtenir une ganache homogène.

    Des Mini Saint-Honorés Chocolat Spéculoos

    Remplir de ganache chaque cavité de vos biscuits.

    Puis mixer les 4 spéculoos restants, afin de les saupoudrer en toute fin sur vos biscuits.

    Des Mini Saint-Honorés Chocolat Spéculoos

     

    Pour cette fois, j'ai rempli les cavités des mini saint-honorés avec de la pâte à tartiner

    Des Mini Saint-Honorés Chocolat Spéculoos

    puis une cacahuète sucrée colorée.....

    Des Mini Saint-Honorés Chocolat Spéculoos

    Ils sont partis à l'école, à l'occasion des 5 ans de ma petite!!!!!

    Et cette semaine-ci a été une semaine particulièrement gâteaux puisqu'elle a fêté son anniversaire à l'école, puis le mercredi avec ses copines à la maison, et encore le dimanche autour d'un repas avec la famille....

    En conclusion, les mercredis qui arrivent seront consacrés à "ses" gâteaux d'anniversaire!!!! Place à la gourmandise!

     

    Bon mercredi, amusez-vous!

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 30 Avril 2014 à 07:26

    Miaaamm!! Bon anniversaire à ta petite puce. Bisous

    2
    Mercredi 30 Avril 2014 à 07:31
    lolo
    Avec ce petit m&m's en plus dessus hum un vrai petit délice ! Bonne journée gourmandes bises !
    3
    Pascaline24
    Mercredi 30 Avril 2014 à 08:00

    Ces petits gâteaux me font bien envie!

    merci pour cette recette

    4
    Mercredi 30 Avril 2014 à 08:23

    hummmmmm ça me plait , il faut que je l'ai teste 


    merci pour le partage


    bon mercredi


    bises

    5
    Mercredi 30 Avril 2014 à 08:29
    Comme ils sont choux ces petits saint-Honoré! Bises. Sylvie.
    6
    Mercredi 30 Avril 2014 à 08:53
    jill bill

    Oh oui alors au speculoos une fois !!!  Merciiiiiiiiiiiiii ! Bises de jill

    7
    Mercredi 30 Avril 2014 à 09:11

    Ils sont sublimes!!!!

    8
    Gourmandiz
    Mercredi 30 Avril 2014 à 09:27

    Bonjour Sandrine , belle réussite a tester, merci bizz

     

    9
    regine
    Mercredi 30 Avril 2014 à 10:05

    ho je craque !!!! bises

    10
    Cécile
    Mercredi 30 Avril 2014 à 10:18

    ils sont trop mimi ces petits gâteaux bises et bonne journée

     

    11
    Mercredi 30 Avril 2014 à 10:39

     sont tous beaux!I

    12
    Mercredi 30 Avril 2014 à 13:28
    hum...ça donne du réconfort!!! miam
    13
    Mercredi 30 Avril 2014 à 13:32

    ils sont superbes, les enfants ont dû se régaler, bon anniversaire à ta puce bises

    14
    Mercredi 30 Avril 2014 à 14:11

    chez moi aussi ça fleure le spéculoos aujourd'hui! je troqierais volontiers une part de mon gateau contre une des tes petites merveilles!!! 

    15
    Mercredi 30 Avril 2014 à 15:50

    ils sont tout mignon ...pour moi ce sera avec de la pâte à tartiner humm !!

    16
    Mercredi 30 Avril 2014 à 16:45
    afaurore

    direct dans mes favoris

    17
    Mercredi 30 Avril 2014 à 21:00

    Ils sont superbes! Les enfants ont dû apprécier!! Bonne soirée 

    18
    Mercredi 30 Avril 2014 à 21:32
    Krystel56

    Super sympa tes petits gâteaux Sandrine. Et sûrement délicieux. Merci

    Chrys

    19
    Mercredi 30 Avril 2014 à 22:17

    Très jolis ces mini St Honorés. Un joyeux anniversaire à la petite Miss.

    20
    Mercredi 30 Avril 2014 à 22:20

    de très jolis st honorés belle décoration et un joyeux anniversaire a cette petite puce

    une excellente soirée bises

    21
    Mercredi 30 Avril 2014 à 23:00

    sympa tes petits st honoré Sandrine, ça fait envie avec ces m&ms, bisous, bon 1er mai

    22
    Jeudi 1er Mai 2014 à 01:05
    Boljo

    Ils mettent l'eau à la bouche ces petits gâteaux, on en ferait qu'une bouchée.

    23
    Jeudi 1er Mai 2014 à 09:26

    Ils sont tout beaux ! Super ! Bonne journée ... Biz

    24
    Jeudi 1er Mai 2014 à 09:34

    Superbes !! Ils sont vraiment magnifiques, bravo !

    Bisous et bon 1er mai !

    25
    Jeudi 1er Mai 2014 à 17:09

    Bon anniversaire à ta puce, ils vont se régaler à l'école :) Bon 1er mai, bises.

    26
    Jeudi 1er Mai 2014 à 20:40

    j adore   ils sont super ces empreintes st honoré..les enfants ont dù adorer !!! 

    27
    Jeudi 1er Mai 2014 à 21:33
    PiRoMa

    Un excellent anniversaire à ta pépette et bravo pour ces belles petites douceurs

    28
    Vendredi 2 Mai 2014 à 18:29
    Lucie

    Superbe idée ! les enfants n'en ont fait qu'une bouchée je suppose …  Ils ont trop mimi, je retombe en enfance

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