J'ai tout de suite succombé à cette recette de Michèle de Croquant Fondant Gourmand….

Et je savais que mes gourmands allaient, eux aussi, apprécier!

Ces courgettes cuisinées comme des Carbonara st délicieuse... Je vous explique tout. Venez!

Courgettes façon Carbonara

Pour 8 gourmands: 1, 750kg de courgettes, 3 gousses d'ail, 200g de poitrine fumée coupée en allumettes, 5 portions de fromage frais individuel, 2 œufs, 150g de crème, 50g de parmesan, huile d'olive, noix de muscade, sel et poivre

Laver les courgettes et les couper en bâtonnets.

Emincer l'ail épluché et dégermé.

Faire dorer les allumettes et l'ail pendant quelques minutes dans une poêle chaude.

Réserver.

Laisser les courgettes s'attendrir sans s'écraser et l'eau de végétation s'évaporer.

Au besoin, égoutter les courgettes.

Mélanger courgettes et allumettes de poitrine fumée.

Ecraser les portions de fromage. Mélanger avec les œufs, la crème et le parmesan pour obtenir une préparation lisse. Saler, poivrer et râper un peu de noix de muscade.

Verser cette crème sur les courgettes et remuer délicatement pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce nappe les légumes.

Servir bien chaud.

Tous, avons beaucoup aimé ces courgettes carbonara!

Un vrai bonheur gustatif!!!

Très belle semaine à vous, et je vous retrouve mercredi....