C'était l'été dernier, ma marraine m'avait donné 2 belles et généreuses courgettes de son jardin.... Qu'allais-je en faire??? Des farcis selon la recette issue des Saines gourmandises de Marie Chioca.

Courgettes farcies

2 généreuses courgettes, 2 oignons, 300g de jambon cru, 400g de viande crue (pour moi, ce fut du veau), 100g de parmesan, 200g de sauce napolitaine, 100g de riz basmati, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Terre2Crète, origan Terre2Crète, sel, poivre

Laver les courgettes, les couper en 2 dans la longueur. Evider l'intérieur avec une cuillère en veillant de ne pas trouer le fond.

Saler et poivrer l'intérieur, puis déposer sur une plaque de four huilée.

Réserver la chair des légumes.

Couper les oignons finement et les faire revenir dans un wok avec l'huile d'olive Terre2Crète. Hacher le jambon cru, la viande, et faire dorer avec les oignons.

Hacher grossièrement la chair des légumes avec l'origan Terre2Crète, du sel et du poivre.

Mélanger dans un saladier le contenu de la poêle, la chair des courgettes, le parmesan, le riz et la sauce tomate.

Bien amalgamer

et farcir les légumes.

Terminer avec une petite rasade d'huile d'olive Terre2Crète, et enfourner pour 1h30, jusqu'à ce que les courgettes soient bien cuites.

Et passer à table!

Une savoureuse recette qui nous a bien plu toutes et tous, petites et grands!

Bon appétit.

Belle journée, et à mercredi pour une brioche bien gourmande...

Chantal brille encore dans cette rubrique du samedi. Elle a testé et apprécié la tarte aux courgettes!

Étape après étape, elle a photographié ainsi que je le fais la progression de la recette....

Avant cuisson, mais prête à enfourner.....

Et toute dorée, tout juste sortie du four!

Passez à table et appréciez!

Naturellement, je vous invite à aller revoir cette recette si vous l'avez manquée, tout comme je vous invite à aller faire un tour du côté de Bobinette et chevillette, le blog de Chantal...

Passez à table maintenant et apprécier!

Excellent weekend!

Je cuisine de plus en plus le poisson, alors je suis à l'affût de recettes sympas et rapides. J'ai retenu celle-ci dans la cuisine de Josette, et j'ai bien fait, tout le monde s'est régalé!

Dos de colin à la Provençale

Pour 4 personnes: 4 dos de colin, 1 oignon, 1 poivron rouge, huile d'olive Terre2Crète, 4 belles tomates, 1/2verre de vin blanc sec, herbes de Provence, 1 feuille de laurier, sel et poivre

Peler l'oignon, épépiner le poivron, et les couper en lamelles pas trop épaisses.

Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile Terre2Crète les lamelles d'oignon et de poivron.

Laver les tomates, les couper en 4 ou 6. Les ajouter dans la poêle, saler, poivrer, ajouter les herbes et la feuille de laurier.

Mélanger et verser le vin blanc sec. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à diminution du jus, compter 10 minutes, environ.

Préchauffer le four à 200°C.

Répartir la préparation dans 4 plats individuels.

Saler, poivrer le colin, et le déposer dans chaque plat.

Mettre au four pour 10 minutes, le temps que le poisson cuise.

Servir aussitôt.

A vous de tester à présent!!!

Bon vendredi et à demain pour la toque du samedi...