-
Une Salade de Mâche à la Burrata et sa Sauce Vierge
Je ne sais pas vous, mais moi, j'adore la burrata, cette mozzarella crémeuse et fondante à souhait...
Elle est si bonne qu'elle se contente de peu, une petite salade de mâche, et une sauce vierge pour la sublimer!
Je dois la recette de cette sauce au Chef Thierry Véronèse, du restaurant Le Carouge!
Salade de Mâche à la Burrata et sa Sauce Vierge
1 Burrata par personne, de la mâche à volonté, quelques tomates confites finement émincées et, en saison, des tomates fraîches émondées et coupées en petits dés
Pour la sauce vierge: 3 cuillères à soupe de jus de citron, 9 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, estragon, aneth, ciboulette
Un régal!!!! J'adore!!!Je suis une inconditionnelle de cette petite salade toute simple et tellement savoureuse....
Vivement la pleine saison des tomates, avec des coeurs de boeuf, un délice innommable!!!
Même cet hiver, j'ai apprécié me préparer et me délecter de cette salade!!! Parfois, les choses simples savent nous régaler....
Bien belle journée!
Mercredi, je vous proposerai un petit gâteau pascal... Si vous voulez bien être au rendez-vous!!!!
Tags : sauce, salade, burrata, vierge, mache
-
Commentaires
Quand j'ai la chance de trouver de la burrata bien fraîche chez le fromager, tout le monde se jette dessus à la maison. C'est un pur délice avec des tomates et une petite salade! On adore aussi! Bises
J'avoue que j'ai un faible pour ce fromage.... et j'attends avec impatience les tomates du jardin!! bon elles ne sont pas encore plantées mais ça va venir.. :)
6la nonnaLundi 10 Avril 2017 à 21:26J'adore ce genre de salade surtout avec de la burrata, il y a tout ce que j'aime, miam bises
Suivre le flux RSS des commentaires
Ajouter un commentaire
Créer mon blog
Burrata je découvre, la salade blé comme on dit chez moi, j'adore, merci Sandrine !