Pour changer de mes habitudes, aujourd’hui, j’ai envie de vous proposer une recette aux airs d’Orient, un wok de poulet aux légumes et soja.

Wok de Poulet aux Légumes et Soja

Pour 4, prévoir : 4 blancs de poulet, 2 carottes, 1 courgette, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, coriandre, 200g de germes de soja, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de sauce soja, des graines de sésame, sel, poivre

Détailler les blancs de poulet en morceaux de 2x2 cm.

Préparer les légumes. Eplucher les carottes et les couper en bâtonnets,  même opération pour la courgette. Laver les poivrons et les couper en lanières.

Rincer et égoutter les germes de soja.

Faire chauffer l’huile d’olive dans un wok. Faire revenir les carottes et les poivrons sur feu vif 5 minutes.

Ajouter le poulet. Saler. Poivrer. Laisser cuire 10 minutes.

Incorporer la courgette, les germes de soja et un peu de coriandre. Laisser encore 5 minutes.

Verser ensuite le vinaigre, la sauce soja et parsemer de graines de sésame.

Laisser cuire encore 5 minutes.

Servir aussitôt.

Il n’y a pas meilleur moyen de faire manger des légumes aux enfants. Tous mêlés, les filles ont tout mangé !!!

J’ai extrait cette recette d’un livre WeightWatchers («150 recettes équilibrées et gourmandes »), donc aucune raison de se priver.