• Tag volaille

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  • Une Poêlée de Choux, Pommes de terre, Lardons et Gésiers de volaille

    Par dineavecsandrine dans Viandes le 2 Novembre 2020 à 07:20
    ...poêlée gourmande qui a plu à toute ma tablée... Poêlée de Choux, Pommes de terre, Lardons et Gésiers de volaille Pour 4 personnes: 1/2 chou vert, 200g de lardons fumés, 200g de gésiers de volaille, 1 oignon, 2 à 4 pommes de terre déjà cuites selon leur taille, sel, poivre, herbes de...

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  • Des Escalopes de Volaille Pochées

    Par dineavecsandrine dans Viandes le 30 Octobre 2017 à 07:20
    Je suis de moins en moins adepte des escalopes de volaille. Je les trouve bien souvent sèches après cuisson... Alors quand j'ai lu un article conseillant de les pocher plutôt que de les cuire à la poêle, je me suis empressée d'essayer!!! Verdict: vrai que la viande est moins sèche, elle se...

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  • Des Escalopes de volaille à la Parmigiana

    Par dineavecsandrine dans Viandes le 3 Avril 2017 à 07:20
    ...quelques recherches, je me suis décidée sur une recette de Sophie Dudemaine , extraite de son livre: Les volailles de Sophie. J'avais tous les ingrédients nécessaires dans mes placards, je n'avais plus qu'à commencer! Escalopes à la Parmigiana Pour 3: 3 escalopes, 2 oeufs, 50g de parmesan...

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