Aujourd’hui, j’ai envie de vous faire partager ma recette de pizza toute maison. Voyez un peu cela !

 

Ma Pizza toute Maison

 

 

Pour 2 plaques de pizza : prévoir pour la sauce tomate : 2 grosses tomates, 1 poivron rouge, 1 vert, 1 jaune, 1 bouillon cube, 3 carottes, sel, poivre, origan, 2 gousses d’ail, 1 oignon, 400g de coulis de tomates ou pulpe de tomates

            Prévoir pour la pâte à pizza : 4 verres de farine, 2 verres d’eau tiède, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée, 1 pincée de sel, ½ verre d’huile d’olive

            Prévoir pour la garniture : 400g de jambon blanc coupé très finement, 3 boules de mozzarella, origan, câpres, olives noires, huile d’olive, gruyère râpé

 

Commençons par préparer la sauce tomate.

 

 

Laver les légumes : tomates, poivrons. Eplucher les carottes, les gousses d’ail et l’oignon.

Couper tout menu. Et faire revenir à petit feu dans un wok.

 

 

Assaisonner de sel, de poivre et d’origan Terre2Crète (http://www.terre2crete.com).

 

 

Ajouter ensuite le coulis de tomates ou pulpe de tomates, le bouillon cube. Et laisser mijoter.

 

 

Il faut que tout le liquide se soit évaporé ou presque.

 

 

Laisser refroidir et mixer.

 

 

Votre sauce à pizza est prête !

 

Poursuivons avec la pâte à pizza.

Je dois cette recette rapide et efficace à Nathalie,que je remercie. Je vous invite à aller faire un tour sur son blog : http://cestnathaliequicuisine.over-blog.com, vous ne pourrez pas le quitter sans avoir trouvé une recette qui vous plait, je vous le garantis !!!

 

C’est parti pour cette pâte à tarte prête en 10 minutes chrono.

Dans un cul de poule, mélanger 2 verres de farine, le sucre, la levure et le sel et ajouter l’eau en mélangeant à nouveau.

 

 

Laisser reposer 10 minutes à température ambiante.

 

 

Puis incorporer l’huile d’olive ( http://www.terre2crete.com) et le restant de farine à la pâte.

 

 

Former une boule homogène et non collante.

Allumer le four à 230°C.

Etaler la pâte sur votre Roulpat.

 

Avec ces quantités, j’ai pu réaliser 2 pizzas, une sur ma Silpain (40x35), une sur ma Silpat (37.5x27.5).

Si vous possédez 2 Silpains, c’et mieux ! Votre pâte sera ainsi plus croustillante…

 

Donc disposer la pâte sur les supports de cuisson.

 

 

Et terminons par garnir les pizzas.

 

 Garnir d’une couche généreuse de sauce tomates.

Saler, poivrer, saupoudrer d’origan Terre2Crète (http://www.terre2crete.com).

Parsemer de jambon en lanières. On ne doit plus qu’apercevoir la sauce tomates !

 

 

Couper en tranches fines la mozzarella, les répartir sur le jambon.

Ajouter quelques câpres, quelques olives noires.

 

 

Vous pouvez saupoudrer de gruyère râpé.

Arroser d’un filet d’huile d’olive Terre2Crète (http://www.terre2crete.com), et enfourner 25 à 35 minutes.

Les pizzas doivent être bien gonflées et dorées.

 

 

Bien évidemment, libre à chacun de varier la garniture….. Bon appétit, et régalez-vous !!!