Ma petite grandit, elle a fêté ses 6 ans avant les vacances... Et la tradition veut que l'on apporte un beau et joli gâteau pour les camarades de l'école....

Cette fois, j'ai craqué pour le gâteau de Michèle, vu sur Croquant, Fondant, Gourmand... Car elle l'a surnommé le "gâteau 5 minutes"!

Gâteau au Chocolat ultra simple et rapide

Pour un gâteau rectangle de 23,6X16,2cm:

Biscuit: 3 oeufs, 150g de sucre, 95g de farine, 95g de Maïzena, 1 sachet de levure, 100g de chocolat noir, 25g de lait

Ganache: 110g de chocolat noir, 110g de crème liquide

Sirop à puncher: 62g d'eau, 62g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de jus d'orange (ou de rhume, pour d'autres circonstances)

Commencer par le biscuit

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux dans le lait et lisser la préparation.

Fouetter dans un cul de poule les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la farine, la Maïzena, la levure et le chocolat fondu.

Fouetter jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.

Placer le Flexipan plat sur une grille perforée. Sur le Flexipan plat, placer le cadre à pâtisserie.

Enfourner pour 20 minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Préparer la ganache

Porter la crème à ébullition.

Mettre le chocolat dans la crème bouillante et remuer jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse.

Laisser refroidir.

Fouetter jusqu'à l'obtention d'une mousse légère.

Faire le sirop à puncher

Faire chauffer l'eau et le sucre.

Arrêter dès l'ébullition.

Laisser refroidir et ajouter le jus d'orange (ou rhum).

Pour finir

Déposer le biscuit sur votre plat de service.

Puncher à l'aide d'un pinceau.

Napper entièrement le biscuit de ganache.

Décorer selon votre envie. J'ai décoré le gâteau d'oeufs dorés au chocolat.

Et réserver au frais jusqu'au moment de servir!

Alors naturellement, je n'ai pas pu le goûter, puisqu'il est parti à l'école, mais la maîtresse m'a dit que quasi tous les enfants en avaient demandé une deuxième part... Et ma fille m'a dit qu'il était trop bon!!!

Je referai ce gâteau.... C'est certain, et je le tenterai dans le moule à parts (200cl).

Je vous souhaite un mercredi gourmand, naturellement....