Je vous propose aujourd'hui ma version du fameux gâteau à l'ananas que chacune et chacun fait.

C'est un gâteau délicieux, pas compliqué du tout, qui plait toujours et il fait son petit effet avec ses "soleils caramélisés".

Gâteau à l'Ananas

Pour un gâteau préparé dans le moule à parts: 175g de farine, 175g de sucre, 175g de beurre, 4 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 1 boîte de rondelles d'ananas au sirop, 1 boîte de dés d'ananas au sirop, et 24 morceaux de sucre  pour le caramel

Dans un cul de poule, battre les oeufs et le sucre.

Ajouter le beurre ramolli.

Mettre ensuite la farine et la levure.

Mélanger à nouveau.

Egoutter les dés d'ananas en conservant le jus.

Ajouter à la pâte une cuillère à soupe de jus d'ananas en même temps que les dés de fruits.

Bien mélanger le tout.

Dans une casserole, faire un caramel à sec avec les morceaux de sucre.

Préchauffer le four à 210°C, et placer votre moule sur une plaque perforée.

Quand le caramel est prêt, tapisser le moule de ce caramel. Puis disposer les tranches d'ananas égouttées sur le fond du moule.

Verser la pâte dans le moule, sur les ananas.

Enfourner 35 minutes.

Démouler chaud et arroser avec le jus d'ananas restant.

Régalez-vous avec ce gâteau devenu un classique!

Je vous encourage à passer un agréable mercredi!