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Des Duos de Pommes de terre et Carottes
Chose promise, chose due, je vous confie aujourd'hui, la recette des duos de carottes et pommes de terre au cidre qui accompagnent à merveille les boudins blancs aux pommes proposés lundi.
Duos de Pommes de terre et Carottes au Cidre
Pour 12 empreintes muffins: 50g d'huile d'olive Terre2Crète : http://www.terre2crete.com, 2 oignons, 600g de carottes, 600g de pommes de terre, 50g de cidre, sel et poivre
Préchauffer le four à 180°C, et poser vos empreintes muffins sur la plaque perforée.
Éplucher les oignons, les carottes et les pommes de terre.
Avec un zesteur, canneler la moitié d'une carotte et émincer 12 rondelles.
Émincer l'oignon.
Râper les carottes. Réserver. Faire de même avec les pommes de terre. Réserver.
Dans une grande sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir les rondelles de carottes.
Retirer les rondelles de carottes
et placer une rondelle dans chaque empreinte.
Mettre les oignons dans la sauteuse et les faire revenir. Ajouter aux oignons, les carottes. Saler. Poivrer. Mélanger intimement les oignons et les carottes.
Ajouter le cidre. Porter à ébullition et faire évaporer le liquide.
Verser le tout dans un cul de poule, ajouter les pommes de terre et mélanger le tout.
Remplir les empreintes et bien tasser avec le pelton.
Couvrir d'une Silpat
et cuire 25 minutes à 180°C.
Laisser repose 10 minutes avant de démouler.
Servir à l'assiette, et il ne vous reste plus qu'à vous régaler.... Bon appétit !
Bonne journée à chacun et chacune d'entre vous !
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Commentaires
1jill billVendredi 22 Mars 2013 à 07:36Je suis sauvée je n'ai pas de Silpat... Je plaisante, la carotte et moi pas une grande histoire d'amour mais ta façon de les marier me plaît bien... Merci Dîne avec Sandrine ! BisesRépondreBonjour Sandrine, qu'elle est belle ton assiette. Digne d'un repas de fête.
La présentation est originale et ton duo très appétissant. Bravo et belle journée. Bises. Sylvie.oh il me plait beaucoup ce duo!! je le note tout de suite!! Bisesune belle assiette complète et délicieuse bizzzzzzzzzau cidre??? Bon ben pas pour tout de suite pour moisuper comme recette très belle réalisationC'est drôle ça que tu n'aimes pas les carottes, c'est un des légumes les plus appréciés des enfants.... Ta maman t'en aurait elle fait trop mangé quand tu étais petite???? Doc Sandrine s'interroge!!!
Bon samedi
Voui nous avions un potager... malheureusement dis-je en souriant !!! J'aimais tout le reste sauf elle, je parle carotte hein... clin d'oeil de jill au doc Sandrine !Une recette vraiment sympa, je confirme, et puis équilibrée avec ça!!!! Je suis contente qu'elle te plaise et j'attends les photos de ton royal rond et de tes duos....
Bises, bon weekend à vous deux, et à tes invités!!!!
Bientôt Pâques, alors oui, il fallait penser recettes festives.... Heureuse de te retrouver, Sylvie!
bises
Une promesse est une promesse!!!
Bises, bon samedi.... Le soleil a laissé place à la pluie, grrrrrrrrrrrrrr.
Une recette sympa, équilibrée et pas compliquée... Tu penses à la 'tite photo pour moi.... dineavecsandrine@hotmail.fr
bon samedi, sous la pluie, grrrrrrrrrrrrrrrr
Hello!
De retour après 2,5 mois d'absence de chez moi...
Tu me donnes une bonne idée. J'ai l'habitude de cuisiner mes boudins blancs flambés au Cognac avec crème, marrons et champignons.
Là, je m'inspirerai de ton idée et ferai flamber mes boudins au cidre. ;) J'ai ai justement au congèl.
A bientôt.
LydoueJe n'y avais pas pensée de mettre les légumes rappé dans les empreintes, astucieux, merci Sandrine , bon dimancheTu me montres le résultat en photos... Et bon retour auprès de nous! T'a t on manqué? En tous les cas, ravie de te retrouver....
Bises, bon dimanche
C'est pour cela que je partage mes recettes, à nous tous, on se communique des idées auxquelles on ne pense pas soi même....
Et ce duo est équilibré, bon, et la présentation est chic!!!
Bon lundi, toujours sous la pluie!
29regineSamedi 1er Juin 2013 à 10:41chose promise chose due !!!! super recette !!merci30CécileSamedi 1er Juin 2013 à 10:41Génial ta recette et qui plus est avec de bons légumes de saison. bises et bonne journée à toi. J'attaque le royal au fruits ce matin.
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