Confinement: Jour 53.

Les choses se précisent. L'école va reprendre mais il ne faut pas que les enfants s'attendent à retrouver leur classe d'avant…. Cette rentrée sera hors-norme… A suivre!

J'ai toujours associé la salade de lentilles aux dés de lardons…. Mais le mariage terre et mer est juste une excellente idée, trouvée sur le Journal des femmes cuisine!

Salade de Lentilles et Saumon fumé

Pour 6 personnes: 240g de saumon fumé, 125g d'oignons grelot, 320g de lentilles vertes, 1 oignon, 200g d'allumettes de lardons, 2 cuillères à café de moutarde, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 8 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 2 cuillères à soupe de persil, sel, poivre

Eplucher les oignons grelot.

Verser 2l d'eau froide dans un faitout, ajouter les lentilles, l'oignon coupé en rondelles, les oignons grelot et les allumettes de lardons.

Porter à frémissement et laisser cuire 45 minutes environ à feu doux.

Egoutter les lentilles, puis laisser refroidr.

Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un saladier la moutarde, le vinaigre, l'huile, le persil. Puis ajouter les lentilles refroidies. Saler. Poivrer. Mélanger.

Couper le saumon en fines lanières, puis l'ajouter à la salade de lentilles.

Excellent appétit!

A la maison, on a beaucoup aimé.

Et vous, êtes vous tentés?

Très belle journée, à demain!