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Un Gratin de Poisson et Potiron
Semaine d'Halloween oblige, aujourd'hui, je vous propose une recette à base de potiron, empruntée à « La petite popotte de Cristaxou » : http://www.mapetitepopotte.com. Ce gratin de poisson a plu à toute la famille. Le poisson est moelleux et savoureux, il se mêle aux saveurs douces du potiron et croquantes de la noix. Merci Cristaxou pour cette exquise recette !
Gratin de Poisson et Potiron
Pour 4 à 6 personnes, prévoir 4 filets de poisson blanc, 1 sachet pour court bouillon, 1kg de potiron, quelques noix, de l'huile de noix
Eplucher le potiron. Le couper en morceaux. Le faire cuire dans une grande cocotte d'eau salée, pendant 20-25 minutes.
L'égoutter et réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire pocher les filets de poisson dans 2 litres d'eau avec le sachet de court-bouillon une dizaine de minutes.
L'égoutter et réserver.
Ecraser grossièrement à la fourchette le potiron. L'assaisonner afin de bien relever le plat.
Dans un plat à gratin, asperger d'un peu d'huile de noix.
Disposer ensuite le poisson grossièrement émietté.
Saler. Poivrer. Recouvrir du potiron.
Et saupoudrer de quelques noix concassées. Recouvrir d'un filet d'huile de noix.
Enfourner 20 minutes.
Déguster dès la sortie du four, alors que le gratin est encore bien chaud !
Nous avons apprécié cette manière différente de déguster le poisson. Mes filles de 5 et 3 ans n'ont pas fait de difficulté pour avaler ce gratin. La douceur du potiron y est pour beaucoup, je pense....
A vous de tester, à présent !!!
Bon Vendredi à toutes et tous !
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Commentaires
sympa cette recette! ça doit être bien bon! merci Sandrine! bisousUne recette qui me parait excellente. Les recettes avec ces cucurbitacées sont très variées. Belle journéeA jamais tenté... Mais avec de bons produits on a un bon repas !! Merci Dine avec Sandrine, je suis à Bruxelles pour trois jours.... BisesOui, ce poisson potiron est excellent. Le poisson est fondant, et se mêle avec discrétion au potiron.... Et les noix apportent du croquant!
bises, bel après midi
Je confirme... Essaie la donc, toi qui apprécie le poison, tu ne seras pas déçue!!
bises, belle fin d'après midi
Bonsoir Sandrine, superbe et bien savoureux ton gratin. Bises. Sylvie.un bon petit et ta tortilla a du succés une blogeuse la faite
www.mimitouti.over-blog.com je l'ai mise a l'honneur sur mon blog en ajoutant bien évidemment ton lien
bises et bonne soiréeUne chouette façon en effet de préparer ce gratin .. Avec le croquant des noix, j'aime beaucoup !!!
bisouss
kikiUn gratin et une assiette bien appétissante !! J'aime beaucoup la façon dont tu détailles tes recettes en photos! C'est toujours très interessant, on se rend mieux compte !! Je te souhaite une belle soiréeCe gratin est très bon, et change de ce qu'on a l'habitude de déguster... Belle idéee de Cristaxou, en effet!
bises, bonne journée
Super!!!! Merci Guy de faire découvrir à tes aminautes Dine avec Sandrine, et de partager avec moi la recette de cette délicieuse tortilla.
Je suis allée découvrir l'univers de mimitouti, et la remercier de cette tortilla réussie malgré ce qu'elle en dit!!!
bises, et encore un grand merci
Ce gratin est un tout; douceur du potiron, moelleux du poisson et croquant des noix: un délice!!
bises
Merci Nathalie pour ton gentil compliment et ton encouragement à continuer ainsi.........
A très vite autour d'une recette!
bises, bon weekend
un beau gratin de saisonBienvenue dans mon univers, j'espère que la visite t'a plu?! A très vite, je l'espère.......
Bon dimanche!
Merci! Un gratin qui change et qui, ma foi, est vraiment savoureux... Je le referai, c'est sûr!
Bon dimanche à toi et ta petite famille
32regineSamedi 1er Juin 2013 à 10:47ha !! ca c'est plus dans mes cordes !!!! lol en plus j'adore le poisson et le potiron ; gros bisous surtout aux fifilles
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