Aujourd'hui, je vous propose de préparer un couscous simplissime, recette choisie sur le site Marmiton.... Et vous régalerez tous vos gourmands!

Couscous Poulet et Merguez Simplissime

Pour 4 personnes: 6 pilons de poulet, 6 merguez, huile d'olive, 1 boite de concentré de tomates, 3 cuillères à soupe de ras el hanout, 1 cuillère à café de harissa, 2 cubes de bouillon, 1 grosse tomate, 1 navet long, 10 carottes, 3 courgettes, 400g de pois chiches

Laver et éplucher les carottes, navet. Laver la tomate et la couper en cubes.

Dans une marmite, verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettre à chauffer et faire dorer les pilons de poulet. Quand ils sont dorés, verser l'équivalent d'un litre d'eau et ajouter les bouillons cube, le concentré de tomates, les carottes, navet coupés en tronçons. Puis ajouter les cubes de tomate, le ras el hanout et l'harissa.

Laisser mijoter 25 minutes.

Pendant ce temps-là, laver et couper les courgettes en rondelles

et égoutter les pois chiches.

Après les 25 minutes de cuisson, ajouter les courgettes et les pois chiches.

Remettre à cuire 20 minutes.

Cuire les merguez sur un grill ou à la poêle sans ajout de matière grasse.

Cuire la semoule comme indiqué sur le paquet.

Puis servir aussitôt.

Bon appétit!

Bon lundi, et bonne semaine!