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Par dineavecsandrine dans Poisson et Fruits de mer le 18 Mars 2016 à 07:20Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle fois de cuisiner la morue.... Et cette recette est celle qui se rapproche le plus de la brandade de morue. Souvent en bonne épouse de portugais, des amis me demandent comment préparer une bonne brandade!!! Il faut savoir que la brandade est française et...
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Par dineavecsandrine dans Poisson et Fruits de mer le 20 Novembre 2015 à 07:20Aujourd'hui, je vous propose de découvrir une nouvelle recette pour cuisiner la morue.... Une autre façon de la déguster et de se régaler.... Je tire la recette du livre Portugal de Maria de Castro , aux éditions de La Martinière. Morue de Bras Pour 4 personnes: 750g de morue, 750g de pommes...
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Par dineavecsandrine dans Poisson et Fruits de mer le 25 Septembre 2015 à 07:20...référence pour cette recette traditionnelle est tirée de l'ouvrage de Tessa Kiros : Cuisine comme à Lisbonne. Morue a Gomes de Sà Pour 4 à 6 personnes: 500g de morue, 375ml de lait, 2 feuilles de laurier, poivre, 500g de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles épaisses, huile...
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