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  • ...température ambiante Pour la dorure: un peu de lait, sucre en grains Je fais ma brioche au KitchenAid. Dans le bol du robot, muni du crochet pétrisseur, mettre le lait tiède. Y délayer la levure boulangère et mélanger. Ajouter ensuite la farine, le sucre en poudre, le sel, les oeufs ainsi que...

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  • ...de sucre vanillé, 200g de beurre, 150g de sucre perlé Mettre la farine, le sucre vanillé et le sel dans le bol de votre robot (KitchenAid pour moi). Faire chauffer 5cl de lait dans un bol, puis faire dissoudre dans le lait la levure fraîche émiettée. Dans un autre bol, faire chauffer le...

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  • ...ajouter le lait, la farine et la levure. Mélanger. Puis ajouter le beurre fondu. Mélanger. Séparer votre pâte dans 4 bols différents. Poser votre empreinte 4 quarts sur une plaque perforée. Dans la 1ère empreinte, verser la pâte d'un seul bol, et parsemer dessus quelques amandes effilées....

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