• La Tarte au Lard et Raclette de Sophie Dudemaine

     

    J'apprécie beaucoup les recettes de Sophie Dudemaine, j'ai quasi tous ces livres. Aujourd'hui, je vous fait découvrir sa tarte au lard et fromage à raclette, trouvée dans « Tartes et Salades de Sophie ». Et cette tarte est un régal.... Par le froid qu'il fait, nous l'avons vraiment appréciée !

     

    Tarte au Lard et Raclette

     

    1 pâte brisée faite au Cook'in (recette ici : Une tarte Bananes Chocolat ), 250g de lard fumé découpé en lardons, 10 pommes de terre, 2 oignons, persil, 30cl de crème liquide, 6 tranches de fromage à raclette, sel, poivre

     

    Tarte au Lard et Raclette

     

    Préchauffer le four à 230°C.

    Disposer la pâte dans votre moule à tarte.

     

    Tarte au Lard et Raclette 2

     

    J'ai choisi le moule à tarte Silform pour plus de croustillant!

     

    Réserver au réfrigérateur.

    Peler les pommes de terre. Les laver, les essuyer. Les couper en fines rondelles.

    Peler les oignons et les émincer finement.

    Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les oignons et les lardons. Saler. Poivrer.

     

    Tarte au Lard et Raclette 3

     

    Déposer le tout sur le fond de tarte.

    Dans un bol, mélanger la crème et le persil

     

    Tarte au Lard et Raclette 4

     

    puis verser la préparation de lardons.

     

    Tarte au Lard et Raclette 5

     

    Et ajouter dessus en rosace les tranches de fromage à raclette.

     

    Tarte au Lard et Raclette 6

     

    Mettre au four 20 minutes, grille du four placée en bas, à 230°C, puis de nouveau 20 minutes à 200°C.

     

    Tarte au Lard et Raclette 7

     

    Démouler et servir dès la sortie du four, quand le fromage est fondant.

    Bon appétit ! Régalez vous !!!

     

    Tarte au Lard et Raclette 9

     

    Bon lundi !

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  • Commentaires

    1
    Lundi 27 Mai 2013 à 07:39
    Bonjour Dîne avec Sandrine, un plat qui tient au corps... profitons-en pas encore le printemps... sourire... Merci à toi, bonne semaine en cuisine ! Jill
    2
    Lundi 27 Mai 2013 à 09:29
    Moi aussi, j'ai une belle collection de chez Sophie que j'adore et je n'ai pas dû faire attention à cette belle tarte! Miam, avec une petite salade! Bisous et belle journée.
    3
    Lundi 27 Mai 2013 à 09:33
    tentatrice!!!
    4
    Lundi 27 Mai 2013 à 09:34
    parfait pour le soir !!!
    bisous
    5
    Lundi 27 Mai 2013 à 09:48
    J'aime beaucoup les recettes de Sophie également ! Ces hautes sont toujours un régal et cette version est miamesque ! Bonne journée bises
    6
    Lundi 27 Mai 2013 à 10:42
    coucou
    voila un bon plat complet qui réchauffe
    bonne journée ! biz
    7
    Lundi 27 Mai 2013 à 10:51
    wouahhhhhhhhhhhh!j'arrive ,il en reste un peu !!!!!!!!bizzzzz
    8
    Lundi 27 Mai 2013 à 11:08

    C'est exactement ce dont on a envie par ce froid hivernal.... Alors je prolonge l'hiver aussi à travers mes recettes!!!!

    Pas vraiment envie de salades, tartares ou carpaccios quand on voit la météo!!!

    bises de Savoie

    9
    Lundi 27 Mai 2013 à 11:10

    C'est LA tarte du roi!!!! Et aux vues de notre météo, elle est du plus grand réconfort.... Les températures sont hivernales!!!

    bises, petite veinarde en tenue d'été!

    10
    Lundi 27 Mai 2013 à 11:16

    Euh moi, pas possible!!!!

    bon lundi

    11
    Lundi 27 Mai 2013 à 11:16

    Cette recette se trouve dans son livre Tartes et salades, et je crois que c'est la première recette du livre. C'est la tarte au lard, et en bas, en nota bene, elle suggère de mettre dessus du fromage à raclette..... C'est pour cela sans doute qu'elle t'a échappée!!!!

    bises

    12
    Lundi 27 Mai 2013 à 11:17

    C'est LA tarte du roi!!!! On ne plaisante pas!

    bises

    13
    Lundi 27 Mai 2013 à 11:17

    Idéal par ces températures!!!

    bises

    14
    Lundi 27 Mai 2013 à 12:55
    une superbe tarte avec une petite salade et voila un bon souper
    bises
    15
    Lundi 27 Mai 2013 à 12:56
    Bonjour Sandrine, ta tarte a des saveurs de raclette qui me plaît bien! Un plat bien reconstituant...Tout à fait de circonstance. Bises. Sylvie.
    16
    Lundi 27 Mai 2013 à 13:15
    Rien que l'intitulé m'a séduite! Et le reste de la recette ne pas déçue, miam.
    17
    Lundi 27 Mai 2013 à 15:17
    Ooou ta tarte gourmande et fromagère aurait beaucoup de succès à ma table !!
    Bonne journée :)
    18
    Lundi 27 Mai 2013 à 17:22
    hier au GRAU DU ROI je me suis offert des coqilles st Jacques , mais tu as mis dans le mille pour aujourd'hui vu le temps !!!! big bises bonne semaine
    19
    Lundi 27 Mai 2013 à 17:32

    C'est ce qu'il nous faut, non?

    Bises

    20
    Lundi 27 Mai 2013 à 17:33

    Trop bonne, tout a été dévoré.... Il ne te reste plus qu'à te mettre en cuisine!

    Bises

    21
    Lundi 27 Mai 2013 à 17:35

    Une tarte bien réconfortante par les temps qui courent!

    Bon après midi

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    22
    Lundi 27 Mai 2013 à 17:49

    Que faire? Avec ce temps, on a des envies de plats qui tiennent au corps....

    bises

    23
    Lundi 27 Mai 2013 à 17:52

    Cette tarte est LA tarte..... Elle n'est pas light mais qu'est ce qu'elle est bonne!!! Et puis avec notre météo, on peut se le permettre, la plage n'est pas pour demain!

    bises

    24
    Lundi 27 Mai 2013 à 19:21
    Une tarte salée qui doit être bien savoureuse. Biz et bonne soirée. Véro
    25
    Lundi 27 Mai 2013 à 19:58
    ca me fait un peu pensé a ma tarte facon raclette
    26
    Lundi 27 Mai 2013 à 20:11
    une tarte qu'on va apprécié vu les températures hivernales
    27
    Lundi 27 Mai 2013 à 20:36
    Oh la la !! Elle aurait du succés chez moi cette belle tarte!! Je mets de suite dans mes favoris!! En plus avec le temps qu'il fait, c'est parfait!! Bises et bonne soirée
    28
    Lundi 27 Mai 2013 à 21:38
    Fiou ça doit être sacrément bon !!!
    Moi j'ai le livre des cake de Sophie et c'est vrai qu'ils sont supers.
    J'espère que tu as passé un bon week-end :-) Bisous !
    29
    Mardi 28 Mai 2013 à 09:46

    Et par ce temps, tout le monde sait l'apprécier!

    Bonne journée sous la pluie!

    30
    Mardi 28 Mai 2013 à 09:53

    Après les st jacques festives, la tarte réconfort!!!! On s'adapte et je suis bien contente que tu me suives dans mes pérégrinations culinaires!!!!

    bises,

    31
    Mardi 28 Mai 2013 à 09:54

    Elle est gourmande et tellemnt réconfortante par ce printemps hivernal!!!!

    bises

    32
    Mardi 28 Mai 2013 à 09:59

    Et oui, elle est adaptée à la météo!!!!

    bises

    33
    Mardi 28 Mai 2013 à 09:59

    De bonnes tartes bien réconfortantes, en tous les cas!!!!

    bises

    34
    Mardi 28 Mai 2013 à 10:03

    C'est une tarte de saison, à faire vite avant que l'été ne nous surprenne!!!! Hi, hi!!!

    bises

    35
    Mardi 28 Mai 2013 à 10:10

    Sacrément comme tu dis!!!! Oui Sophie a toujours de bonnes idées et accessibles à toutes et tous!

    bises

    36
    Mardi 28 Mai 2013 à 10:23
    samedi soir on s'est fait une tartiflette!!!!
    la saison n'est pas là alors autant en profiter!
    ta recette est divine!

    si tu le souhaites en ce moment une petit concours de recettes chez moi avec de beaux lots à gagner!
    37
    Mardi 28 Mai 2013 à 10:55
    pas diététique mais délicieux !! à tester pour supporter cette grisaille.
    38
    Mardi 28 Mai 2013 à 11:14
    je vois plein de recettes limite "hiver" aujourd'hui
    serais-ce dû au temps pourri?
    39
    Mardi 28 Mai 2013 à 13:56
    qu'est que c'est bon à très bientot
    40
    Mardi 28 Mai 2013 à 16:43
    Voilà une tarte tellement appétissante, impossible d'y résister avec tous ces ingrédients, bravo !!!!!!!!!!!!!
    41
    Mardi 28 Mai 2013 à 17:42
    elle est très appétissante cette tarte, j'y gouterais volontier!!!! bisous
    42
    Mardi 28 Mai 2013 à 22:22
    ça c'est de la tarte !!! comme elle est bien garnie !
    Bonne soirée
    43
    Mercredi 29 Mai 2013 à 08:18

    Beh oui, on s'adapte à la météo.... Le temps n'est pas aux salades, tartares et carpaccios!!!

    Oui, j'ai vu ton concours, mais les concours ne sont pas mon truc!!!!

    bises

    44
    Mercredi 29 Mai 2013 à 08:21

    Heureusement qu'il y a les bonnes recettes réconfortantes pour survivre à ce printemps catastrophique!

    Bon mercredi

    45
    Mercredi 29 Mai 2013 à 08:23

    Beh oui!!!! Pas bien envie de préparer des salades, tartares ou carpaccios par ce froid et cette pluie quasi quotidiens..... On se réconforte comme on peut!

    Bises

    46
    Mercredi 29 Mai 2013 à 08:25

    Et tellement réconfortant en ce printemps si désespérant!!!!

    bises et bon mercredi

    47
    Mercredi 29 Mai 2013 à 08:28

    Elle était tellemnt bonne que nous avons tout mangé!!!!

    bises

    48
    Mercredi 29 Mai 2013 à 08:30

    On s'est régalés! Riche mais tellemnt réconfortante par ce temps hivernal!!!

    bises

    49
    Mercredi 29 Mai 2013 à 08:34

    On ne plaisante avec Dine avec Sandrine!!!

    bises

    50
    Mercredi 29 Mai 2013 à 10:14
    Elle fait envie, super allégé en plus Aie Aie une toute petite part pour moi , je suis trop gourmande en ce moment , merci Sandrine.
    51
    Mercredi 29 Mai 2013 à 14:16

    Avec le temps que nous avons, cette tarte s'impose..... malgré les calories!!!

    bises

    52
    regine
    Samedi 1er Juin 2013 à 10:38
    ce n'est pas une tarte aux lardons .....c'est une fete !!! merci
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