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La Tarte au Lard et Raclette de Sophie Dudemaine
J'apprécie beaucoup les recettes de Sophie Dudemaine, j'ai quasi tous ces livres. Aujourd'hui, je vous fait découvrir sa tarte au lard et fromage à raclette, trouvée dans « Tartes et Salades de Sophie ». Et cette tarte est un régal.... Par le froid qu'il fait, nous l'avons vraiment appréciée !
Tarte au Lard et Raclette
1 pâte brisée faite au Cook'in (recette ici : Une tarte Bananes Chocolat ), 250g de lard fumé découpé en lardons, 10 pommes de terre, 2 oignons, persil, 30cl de crème liquide, 6 tranches de fromage à raclette, sel, poivre
Préchauffer le four à 230°C.
Disposer la pâte dans votre moule à tarte.
J'ai choisi le moule à tarte Silform pour plus de croustillant!
Réserver au réfrigérateur.
Peler les pommes de terre. Les laver, les essuyer. Les couper en fines rondelles.
Peler les oignons et les émincer finement.
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les oignons et les lardons. Saler. Poivrer.
Déposer le tout sur le fond de tarte.
Dans un bol, mélanger la crème et le persil
puis verser la préparation de lardons.
Et ajouter dessus en rosace les tranches de fromage à raclette.
Mettre au four 20 minutes, grille du four placée en bas, à 230°C, puis de nouveau 20 minutes à 200°C.
Démouler et servir dès la sortie du four, quand le fromage est fondant.
Bon appétit ! Régalez vous !!!
Bon lundi !
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Commentaires
1jill billLundi 27 Mai 2013 à 07:39Bonjour Dîne avec Sandrine, un plat qui tient au corps... profitons-en pas encore le printemps... sourire... Merci à toi, bonne semaine en cuisine ! JillRépondreMoi aussi, j'ai une belle collection de chez Sophie que j'adore et je n'ai pas dû faire attention à cette belle tarte! Miam, avec une petite salade! Bisous et belle journée.J'aime beaucoup les recettes de Sophie également ! Ces hautes sont toujours un régal et cette version est miamesque ! Bonne journée biseswouahhhhhhhhhhhh!j'arrive ,il en reste un peu !!!!!!!!bizzzzzC'est exactement ce dont on a envie par ce froid hivernal.... Alors je prolonge l'hiver aussi à travers mes recettes!!!!
Pas vraiment envie de salades, tartares ou carpaccios quand on voit la météo!!!
bises de Savoie
C'est LA tarte du roi!!!! Et aux vues de notre météo, elle est du plus grand réconfort.... Les températures sont hivernales!!!
bises, petite veinarde en tenue d'été!
Cette recette se trouve dans son livre Tartes et salades, et je crois que c'est la première recette du livre. C'est la tarte au lard, et en bas, en nota bene, elle suggère de mettre dessus du fromage à raclette..... C'est pour cela sans doute qu'elle t'a échappée!!!!
bises
Bonjour Sandrine, ta tarte a des saveurs de raclette qui me plaît bien! Un plat bien reconstituant...Tout à fait de circonstance. Bises. Sylvie.Rien que l'intitulé m'a séduite! Et le reste de la recette ne pas déçue, miam.Ooou ta tarte gourmande et fromagère aurait beaucoup de succès à ma table !!
Bonne journée :)hier au GRAU DU ROI je me suis offert des coqilles st Jacques , mais tu as mis dans le mille pour aujourd'hui vu le temps !!!! big bises bonne semaineCette tarte est LA tarte..... Elle n'est pas light mais qu'est ce qu'elle est bonne!!! Et puis avec notre météo, on peut se le permettre, la plage n'est pas pour demain!
bises
Une tarte salée qui doit être bien savoureuse. Biz et bonne soirée. Véroune tarte qu'on va apprécié vu les températures hivernalesOh la la !! Elle aurait du succés chez moi cette belle tarte!! Je mets de suite dans mes favoris!! En plus avec le temps qu'il fait, c'est parfait!! Bises et bonne soiréeFiou ça doit être sacrément bon !!!
Moi j'ai le livre des cake de Sophie et c'est vrai qu'ils sont supers.
J'espère que tu as passé un bon week-end :-) Bisous !Après les st jacques festives, la tarte réconfort!!!! On s'adapte et je suis bien contente que tu me suives dans mes pérégrinations culinaires!!!!
bises,
C'est une tarte de saison, à faire vite avant que l'été ne nous surprenne!!!! Hi, hi!!!
bises
Sacrément comme tu dis!!!! Oui Sophie a toujours de bonnes idées et accessibles à toutes et tous!
bises
samedi soir on s'est fait une tartiflette!!!!
la saison n'est pas là alors autant en profiter!
ta recette est divine!
si tu le souhaites en ce moment une petit concours de recettes chez moi avec de beaux lots à gagner!pas diététique mais délicieux !! à tester pour supporter cette grisaille.Voilà une tarte tellement appétissante, impossible d'y résister avec tous ces ingrédients, bravo !!!!!!!!!!!!!elle est très appétissante cette tarte, j'y gouterais volontier!!!! bisousBeh oui, on s'adapte à la météo.... Le temps n'est pas aux salades, tartares et carpaccios!!!
Oui, j'ai vu ton concours, mais les concours ne sont pas mon truc!!!!
bises
Heureusement qu'il y a les bonnes recettes réconfortantes pour survivre à ce printemps catastrophique!
Bon mercredi
Beh oui!!!! Pas bien envie de préparer des salades, tartares ou carpaccios par ce froid et cette pluie quasi quotidiens..... On se réconforte comme on peut!
Bises
Elle fait envie, super allégé en plus Aie Aie une toute petite part pour moi , je suis trop gourmande en ce moment , merci Sandrine.52regineSamedi 1er Juin 2013 à 10:38ce n'est pas une tarte aux lardons .....c'est une fete !!! merci
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