Aujourd'hui, je vais vous régaler avec un hachis parmentier aussi original que fameux. C'est une recette vue sur un réseau social, malheureusement je n'ai pas davantage noté mes références.

Mais une chose est sure, voilà un parmentier à bien noter dans ses tablettes!

Hachis Parmentier de Butternut

Pour 6 personnes: 600g de viande hachée, 1 talon de jambon cuit, 600g de pommes de terre, 1 butternut, 800g de chataignes cuites, 150ml de fond de veau, 100ml de lait, 50g de beurre, 2 oignons, 3 gousses d'ail, chapelure, sel, poivre, huile d'olive

Eplucher et détailler les pommes de terre et la butternut en cubes. Les cuire dans un grand volume d'eau.

Une fois fondantes, les réduire en purée à la fourchette. Ajouter les 50g de beurre et mélanger jusqu'à incorporation. Verser le lait et mélanger jusqu'à obtention d'une purée. Saler. Poivrer. Réserver.

Détailler en tout petits dés le talon de jambon.

Emincer les oignons et les gousses d'ail.

Faire revenir oignons, ail et jambon dans un peu d'huile sur feu moyen.

Une fois fondants, ajouter la viande hachée sur feu vif. Saler. Poivrer.

Ajouter les chataignes concassées et laisser colorer l'ensemble à feu moyen.

Verser le fond de veau. Diluer 1 1/2 cuillère à café dans 150ml d'eau.

Et laisser réduire 5/10 minutes.

Répartir la viande dans un plat à gratin,

recouvrir de la purée et saupoudrer de chapelure

ainsi que de quelques morceaux de beurre.

Enfourner 20 minutes à 200°C.

Bon appétit!!!

Et très belle journée à vous!

J'apprécie la saveur des patates douces, et même si elles ne font pas l'unanimité chez mes gourmands, je continue de les cuisiner. Cette fois, je les associe aux pommes de terre pour un délicieux gratin qui, ma foi, a été apprécié!

Je vous partage une recette vue sur le site 750g.

C'est parti!

Gratin de patates douces et pommes de terre

Pour 4 à 6 personnes, il vous faudra 1 kg de patates douces, 1 kg de pommes de terre, de la noix de muscade, 300g de fromage (un panachage est possible!), 40cl de crème fraîche, 40cl de lait, du thym (persil pour moi), 2 gousses d'ail émincées,, du sel, du poivre

Préchauffer le four à 220°C.

Dans une casserole, faire chauffer la crème, le lait, la noix de muscade, le thym, le sel et le poivre.

Mettre dans un plat à gratin, les rondelles de patates douces et de pommes de terre en les alternant.

Ajouter la crème et lait chauds.

Saupoudrer de fromage râpé.

Cuire 50 minutes au four.

Déguster chaud.

Très belle journée!

C'est mercredi! Je vous propose comme à mon habitude une recette sucrée. Cette fois, c'est un cake selon une recette d'Hervé cuisine!

C'est parti!

Cake Chocolat Noisettes

Il vous faudra: 120ml de lait végétal ou pas, 110g de farine, 100g de chocolat pâtissier, 50g de pépites de chocolat, 70g de sucre complet ou pas, 50g de noisettes, 40g d'huile de tournesol ou pas, 1 oeuf, 1 sachet de levure chimique

Commencer par mettre le chocolat pâtissier et le lait dans un bol,

et faire fondre aux micro-ondes. Lisser en mélangeant.

Ajouter le sucre. Mélanger.

Ensuite ajouter l'huile, l'oeuf, la farine et la levure chimique. Mélanger.

Préchauffer le four à 175°.

Concasser les noisettes. Les ajouter avec les pépites de chocolat.

Mélanger.

Verser dans le moule à cake.

Enfourner 35 minutes.

Laisser refroidir.

Démouler.

Et régalez-vous!

Excellente journée à vous toutes et tous qui passez...