Personnellement, je ne suis pas très omelette et ma cadette, non plus…. Mais lorsque j'ai vu cette recette sur Autour de ma table, je me suis dit "pourquoi pas?"

Tortilla roulée aux Légumes et Jambon

Pour la tortilla: 75g d'oignons, 225g de carottes, 225g de pommes de terre, 6 œufs, Sel fin, Poivre 5 baies

Pour la garniture: 70g de fromage râpé, 180g de tranches fines de jambon sec, Persil ciselé

Préparation de la tortilla

Préchauffer le four à 200°C.

Placer le Flexipan plat sur une plaque perforée.

Dans le bol du robot, mixer l'oignon 5 secondes, vitesse 6,

ajouter les carottes coupées en tronçons de 2 cm. Mixer 5 secondes, vitesse 6.

Ajouter les pommes de terre coupées en dés. Mixer 5 secondes, vitesse 6.

Répartir les légumes sur le Flexipan plat.

Dans le bol (bien raclé non lavé), casser les oeufs, ajouter le sel et le poivre. Mixer 20 secondes, vitesse 6. Verser l'omelette sur les légumes

 et enfourner 30 minutes à 200°C.

Au bout de 15 minutes de cuisson, placer une toile pâtissière dessus pour terminer la cuisson.

Pour la garniture

Dès la sortie du four, démouler

et parsemer de fromage râpé et placer les tranches de jambon.

A l'aide de la toile pâtissière, rouler la tortilla. Saupoudrer de persil ciselé.

A manger chaud ou froid!

Nous l'avons dégustée chaude avec une salade verte!

Une tortilla qui en jette de par sa présentation, et qui a du goût avec le jambon sec!!!

A refaire sans hésitation, mais j'essaieyerai avec du jambon blanc plus facile lors de la découpe des tranches!!!!

Très belle journée à vous toutes et tous, à demain, si vous le voulez bien....