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Une Tarte à la Crème Brûlée
Régulièrement je m'inspire de la Cuisine gourmande de Carmencita, et c'est encore chez elle que j'ai trouvée cette recette.
Je l'ai préparée lorsqu'un ami venait déjeuner chez nous, et on s'est régalée. Elle est juste délicieuse.
Tarte à la Crème Brûlée
Pour une tarte: une pâte brisée, 4 jaunes d'œuf, 30cl de crème liquide, 10cl de lait, 50g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 1 orange, 50g de cassonade
Préchauffer le four à 190°C.
Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte.
Piquer le fond et la faire cuire à blanc 20/25 minutes.
Descendre le thermostat du four à 110°C.
Mettre à chauffer dans une casserole le lait, la crème et le zeste d'orange.
Dans un cul de poule, blanchir les jaunes d'œuf avec le sucre,
puis verser peu à peu le mélange lait/crème, tout en filtrant.
Verser sur le fond de pâte,
et enfourner 50 minutes.
Laisser bien refroidir,
minimum 2h dans le réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et passer le chalumeau pour caraméliser le dessus.
Servir aussitôt.
Cette tarte est délicate et savamment savoureuse! J'ai beaucoup aimé!
Passez un agréable mercredi, je vous donne rendez-vous vendredi!
Tags : tarte, pâte brisée, oeuf, crème, lait, sucre, orange
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Commentaires
6jackieMercredi 17 Janvier 2018 à 10:24Je passe mon tour, je ne digère pas la crème brûlée. BisousOh la belle surprise je ne m'y attendais pas. Je suis contente si vous sous êtes régalés, je ne me rappelais même plus de cette recette merci pour la piqure de rappel et merci pour ta confiance. Si tu permets je fais un copié collé de ta photo. Bonne soirée bises
Je l'ai vue hier sur un magazine de cuisine et mise de coté pour la faire aussi !
Tu me mets l'eau à la bouche la matin de bonne heure ...
Bon vendredi à toi
bisous
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Ok, merci au plombier aussi... belle journée Dîne avec toi, bises