• Une Galette à la Crème de Noisettes

    Me voilà partie pour préparer la 2ème galette de l'année, et pour changer de saveurs, j'ai fait une galette à la crème de noisettes,  recette extraite du livre "Galettes des rois et des reines", chez Marabout.

    Galette à la Crème de Noisettes

    Une Galette à la Crème de Noisettes

    2 pâtes feuilletées, 1 fève

    Pour la crème de noisettes: 120g de sucre en poudre, 80g de beurre ramolli, 1 oeuf, 30g de crème liquide, 120g de poudre de noisettes

    Pour la dorure: 1 jaune d'oeuf et un peu de lait

    Une Galette à la Crème de Noisettes

    Dans un cul de poule, bien fouetter le sucre et le beurre ramolli.

    Une Galette à la Crème de Noisettes

    Ajouter l'oeuf et fouetter à nouveau.

    Ajouter la crème liquide, puis mélanger.

    Incorporer la poudre de noisettes

    Une Galette à la Crème de Noisettes

    et mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.

    Une Galette à la Crème de Noisettes

    Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.

    Monter la galette.

    Placer un disque de pâte sur la Silpain.

    Déposer au centre et jusqu'à 2cm des bords la crème de noisettes. Uniformiser.

    Ajouter la fève.

    Recouvrir du second disque de pâte.

    Mouiller les bords et souder les 2 pâtes.

    Strier selon votre envie, et au pinceau, badigeonner du mélange jaune d'oeuf-lait.

    Une Galette à la Crème de Noisettes

    Enfourner, en plaçant votre galette au milieu du four, pour une durée de 35 minutes.

    Une Galette à la Crème de Noisettes

    Laisser tiédir sur une grille, saupoudrer de sucre glace, et savourer!

    Une Galette à la Crème de Noisettes

    Verdict: mes gourmands préfèrent cette galette à la noisette, car ils n'apprécient guère la crème d'amandes.... Personnellement, je préfère la crème d'amandes. Question de goût, mais il est agréable de changer de saveurs!

     

    Agréable mercredi!

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 11 Janvier à 07:23
    Michèle

    Il en faut pour tous les goûts.. Je me serais régalée!!

    2
    Mercredi 11 Janvier à 09:18

    Pourquoi pas, innovons ! C'est tjs pomme ou frangipane... merci Sandrine, bises

    3
    Mercredi 11 Janvier à 09:26
    Cette galette me tente bien. Bisous
    4
    Mercredi 11 Janvier à 10:00
    jemlesiles
    cela semble trooop bon !! BIZ
    5
    Mercredi 11 Janvier à 10:37

    Juste les noisettes, j'avoue que je suis comme l'écureuil j'adorerais. Bisous et belle journée

    6
    guy59600
    Mercredi 11 Janvier à 15:27

    superbe galette et une crème bien gourmande

    très bon après-midi

    7
    Mercredi 11 Janvier à 17:55

    très jolie galette!

    bonne soirée

    8
    Mercredi 11 Janvier à 18:53

    Avec des noisettes, ça change et c'est délicieux, bravo !!!!!! Bises

    9
    Mercredi 11 Janvier à 20:23

    miam miammm

    10
    Jeudi 12 Janvier à 05:35

    Ta galette me plait bien, j'ai une fois testé à la noix de coco, c'est bon aussi !!

    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    11
    Jeudi 12 Janvier à 20:28
    sotis

    j'adooooooore!!!! bisous

    12
    Vendredi 13 Janvier à 11:54

    Moi aussi je préfère la pâte d'amande. Mais j'en prendrais bien une petite part pour goûter. Bonne journée. Sylvie

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