• Un Tartare de Crevettes, Courgettes, Tomates Confites et Mozzarella

     

    D'abord merci à toutes et tous.... Aujourd'hui s'affiche mon 1000ème commentaire!!!

    C'est un plaisir de vous lire chaque jour, de prendre le temps de répondre à chacun... Tant que cela sera possible, je le ferai!

    Venez encore plus nombreux, osez laissez une trace de votre passage, c'est vraiment agréable de découvrir vos petits mots!!!

     

     

     

    J’ai envie de vous proposer un tartare frais et léger pour les derniers soirs d’été où il fait bon vivre… Cette recette m’a été largement inspirée d’une recette de Laurence du Tilly, trouvée dans « Craquez pour les tartares ! » (paru chez Mango). Elle m’a plu et je l’ai faite mienne en l’adaptant à ma sauce, naturellement ?!….

     

    Tartare de Crevettes, Courgettes, Tomates confites et Mozzarella

     

    Pour 3 tartares, il vous faudra : 200g de crevettes cuites décortiquées, ½ courgette, 6 tomates séchées, 1 boule de mozzarella, sel, poivre, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

     

    Décortiquer les crevettes. Les mettre dans un cul de poule.

    Laver et couper en dés la courgette.

     

    Tartare de Crevettes, Courgettes, Tomates confites et Mozza

     

    Ajouter aux crevettes.

    Egoutter la mozzarella. La couper en dés.

     

    Tartare de Crevettes, Courgettes, Tomates confites-copie-1

     

    Ajouter aux crevettes + courgettes.

    Couper en dés les tomates.

     

    Tartare de Crevettes, Courgettes, Tomates confites-copie-2

     

    Les ajouter au mélange.

    Saler. Poivrer. Ajouter huile et vinaigre. Mélanger.

     

    Tartare de Crevettes, Courgettes, Tomates confites-copie-3

     

    Avec des cercles culinaires, monter vos tartares dans les assiettes de présentation et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

     

    Tartare de Crevettes, Courgettes, Tomates confites-copie-4

     

    Frais, savoureux, léger… Qui dit mieux ?

     

    Tartare de Crevettes, Courgettes, Tomates confites-copie-5

     

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 7 Septembre 2012 à 08:07
    coucou,
    joliiiie !!:)
    bizzz
    2
    Vendredi 7 Septembre 2012 à 09:25
    Bonjour, c'est une excellente idée! Une petite entrée bien rafraîchissante et très savoureuse. Bises. Sylvie.
    3
    Vendredi 7 Septembre 2012 à 11:04
    très jolie assiette
    4
    Vendredi 7 Septembre 2012 à 16:58
    Moi tu sais je suis très fan des tartares alors le tien me conviens tout à fait ! bon week-end :)
    5
    Vendredi 7 Septembre 2012 à 20:47
    j'aime bcp et tres belle présentation
    6
    Samedi 8 Septembre 2012 à 15:12
    original et forcément délicieux !
    7
    Lundi 10 Septembre 2012 à 13:29
    superbe, j'adore !! bisous
    8
    Lundi 10 Septembre 2012 à 14:41
    TRès original et parfait même en plat du soir. J'adore.
    Gros bisous et bonne journée.
    9
    Marie
    Samedi 1er Juin 2013 à 10:51
    Super belle assiette , j'aime bien la courgette cru .
    10
    regine
    Samedi 1er Juin 2013 à 10:51
    c'est comme je "me" l'aime !!! ....j'en veux !!!! merci
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