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Un Tajine d'Agneau aux Carottes
Vous connaissez mon goût affirmé pour la viande d’agneau….Et c'est bien parce que j'aime et l'agneau et les tajines que je m'autorise à vous proposer en ce jour de réveillon de Noël cette recette exquise !!!
Je me suis mise à vous concocter un bon tajine (extrait de « Craquez pour les couscous et tajines ! »), vous me suivez ?
Tajine d’Agneau aux Carottes
Pour 6, prévoir : 1kg de jarrets d’agneau, 400g de carottes, 250g de tomates concassées, 250g d’oignons, 2 gousses d’ail, gingembre, coriandre, thym,romarin, huile d’olive Terre2Crète (http://www.terre2crete.com), sel, poivre
Éplucher les carottes et les couper en tronçons biseautés.
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive Terre2Crète, et faire saisir les jarrets sur toutes les faces de façon à bien les colorer. Ajouter du sel, du poivre, l’ail émincé, les oignons émincés, du gingembre et faire revenir le tout en remuant.
Ajouter ensuite les carottes puis les tomates.
Mélanger et faire cuire sur feu vif jusqu’à ce que les tomates commencent à bouillir. Verser 40cl d’eau dans la cocotte, baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes à couvert.
Ajouter du thym, du romarin. Mélanger et continuer la cuisson 25 minutes sur feu doux.
Au moment de servir, saupoudrer de coriandre.
J’ai accompagné ce tajine de semoule de couscous, et tout le monde a beaucoup apprécié !
C'est avec un plaisir non dissimulé que je vous souhaite de passer un excellent Noël 2012.
Sachez profiter de chaque instant précieux entourés des personnes que vous aimez.
Sachez faire vivre la magie de Noël.....
Sachez apprécier, sachez être heureux !
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Commentaires
1jill billLundi 24 Décembre 2012 à 07:50Bonjour Dîne avec Sandrine... Tajine d'agneau aux tomates con-cassées je note pour pianoter en cuisine ! Merciiiii et joyeux Noël à toi, bises de jillRépondrecoucou,
miam, ton tajine fait très envie .....
bonne fête à toi ainsi qu'à ta famille !!:)
bizzzzzJe te souhaite un très joyeux noël !!Très beau ce tajine !! Je passe te souhaiter un Joyeux Noël !! BisesNous rentrons juste et le bilan de ce Noël est très positif! La générosité de ce vieux bonhomme m'épate chaque année!!!! J'espère que chez toi tout le monde est satisfait de sa journée.
Bises et à demain pour une nouvelle recette gourmande
Merci Cécile.
Ton royal fruits rouges a plu à tout le monde... En fait, comme prévu il y avait la tarte au chocolat et le royal et tout le monde a goûté les deux et personne ne savait pas dire lequel des deux il préférait.... Et pourtant chez nous, excepté mon papa, on est pro chocolat... Donc succès total! Merci pour ce partage!
J'espère que chez toi, les festivités de Noël se sont bien passées.........
Bonne soirée, à demain pour une nouvelle recette gourmande!
Merci!!! Et c'est déjà du passé, il reste les souvenirs plein la tête!!!
bises, bonne soirée
Mon tajine, fait très envie... oui, certainement, mais alors pas un soir de Noël où je suis rassasiée!!!
J'espère que chez toi, tout s'est bien passé?! Et que le père Noël a été généreux avec tout le monde?!
bises
Coucou, Noël a été un bon moment passé en famille et le père Noël a su être très généreux.... J'espère que pour toi, tout s'est aussi bien passé!!!
bises
Noël fut parfait, en famille, comblé par plein de cadeaux et de victuailles gourmandes.... J'espère que chez toi, tout s'est aussi bien passé...
Bises, bon mercredi
Merci Nathalie! J'espère que ton Noël a été à la hauteur de tes espoirs.... Joie, bonheur, gourmandises, famille, enfin la vie heureuse!!!!
bises, bonne journée
Très parfumée cette recette ! j'adore ça moi aussi ! bisesMerci beaucoup! On va se régaler ensemble.......
Bises, bonne journée, sous la pluie chez nous
Très belle recette !! ça fait envie!19CécileSamedi 1er Juin 2013 à 10:45Tu as même le temps un 24 décembre de publier une recette. Je te souhaite également un joyeux noël. bises. Cécile20regineSamedi 1er Juin 2013 à 10:45tu as bien fait puisque ca correspond a mes gouts aussi !!!
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