• Un Risotto de Coquillettes, Champignons, Tomate et Mozzarella

    Le risotto est un classique de la cuisine italienne.

    Aujourd'hui, on revisite le risotto, car on va garder le même principe de cuisson mais on va préparer ce risotto non pas avec du riz, mais avec des coquillettes!

    C'est parti!

    Risotto de Coquillettes, Champignons, Tomate et Mozzarella

    Un Risotto de Coquillettes, Champignons, Tomate et Mozzarella

    Un Risotto de Coquillettes, Champignons, Tomate et Mozzarella

    Pour 4 personnes: 540g de coquillettes, 135cl de bouillon de poule, 1 petite boîte de champignons de Paris, 1 petite boîte de concentré de tomate, 3 boules de mozzarella, 3 cuillères à soupe de persil haché, 15g de beurre

    Un Risotto de Coquillettes, Champignons, Tomate et Mozzarella

    Emincer les champignons. Faire fondre le beurre dans un wok et les faire revenir.

    Un Risotto de Coquillettes, Champignons, Tomate et Mozzarella

    Ajouter les coquillettes et mélanger pour bien les enrober de beurre.

    Un Risotto de Coquillettes, Champignons, Tomate et Mozzarella

    Verser une louche de bouillon et mélanger. Ajouter une autre louche de bouillon lorsque la première a été absorbée.

    Un Risotto de Coquillettes, Champignons, Tomate et Mozzarella

    Et ainsi de suite  pendant une douzaine de minutes environ.

    A mi cuisson, ajouter le concentré de tomate et le persil haché.

    Un Risotto de Coquillettes, Champignons, Tomate et Mozzarella

    Couper les boules de mozzarella en dés.

    En fin de cuisson du risotto de coquillettes,  placer les dés de mozzarella dans le wok.

    Un Risotto de Coquillettes, Champignons, Tomate et Mozzarella

    Couper immédiatement le feu, couvrir et laisser reposer pendant quelques minutes.

    Un Risotto de Coquillettes, Champignons, Tomate et Mozzarella

    Remuer vivement le risotto. Des "fils" de mozzarella apparaissent. 

    Un Risotto de Coquillettes, Champignons, Tomate et Mozzarella

    Servir aussitôt!

    Un Risotto de Coquillettes, Champignons, Tomate et Mozzarella

    Excellent et tellement rapide à préparer!

    Un plat qui régale toute la famille, petits et grands...

     

    Je vous souhaite une belle semaine. Profitez! Vivez!

     

     

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  • Commentaires

    1
    Lundi 25 Mai à 07:25

    J'arrive avec mon assiette!

    2
    Lundi 25 Mai à 07:35

    Oh la la, tout ça donne terriblement envie ! Très belle journée pour toi

    3
    Lundi 25 Mai à 08:05
    Cela donne bien envie. Belle journée. Bises ensoleillée
    4
    Lundi 25 Mai à 09:36
    Yolande

    hummmm ton risotto a tout pour me plaire...

    bizzzzzzz

    5
    jemlesiles
    Lundi 25 Mai à 09:40

    miam ! cela semble trop bon !!

    6
    jackie
    Lundi 25 Mai à 14:59

    Un risotto original et bien invitant. Bisous 

    7
    Lundi 25 Mai à 15:22

    une bonne idée!!

    bonne semaine

    8
    Samedi 30 Mai à 23:21

    Une très bonne idée. A retenir !

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