Dans ma cagette du producteur, il y avait du céleri branche, légume que je n'achète que rave… Donc il me fallait trouver une recette pour le cuisiner.

C'est chez Michèle de Croquant Fondant Gourmand que j'ai trouvé mon bonheur avec ce gratin à la tomate!

Gratin de Céleri branche à la Tomate

Pour 4 personnes: 1 pied de céleri branche, 1 oignon, 100ml de vin blanc, 400g de pulpe de tomate, thym, 100g de crème fraîche, 60g (40g + 20g) de parmesan, huile d'olive, sel et poivre

Préchauffer le four chaleur tournante à 190°C.

Détacher les côtes du céleri puis les racler au couteau pour éliminer les fils. Les laver soigneusement et les couper en petits tronçons.

Eplucher et émincer finement l'oignon. Le faire suer dans un filet d'huile chaude.

Ajouter les dés de céleri et remuer pendant quelques secondes à feu vif.

Ajouter le vin blanc et le laisser s'évaporer entièrement à feu vif, en remuant souvent.

Ajouter la pulpe de tomate, saupoudrer de thym, saler légèrement.

Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes environ.

Ajouter la crème et 40g de parmesan.

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer.

Verser la préparation dans le plat à gratin, puis parsemer du reste de parmesan.

Enfourner pour une trentaine de minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

Servir chaud.

Mon homme et moi même avons apprécié ce gratin. Se mêlent intimement les saveurs du parmesan et du céleri branche...

Mes filles n'ont pas vraiment apprécié… Mais déjà, elles ne sont pas trop friandes du céleri rave!

Voilà une nouvelle semaine qui commence, souriez, et la vie n'en sera que plus légère….

A mercredi!