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Un Flan de Courgettes au Chorizo
Lundi 4 Septembre, jour de rentrée scolaire! Je souhaite à tous les petits et grands loulous une excellente rentrée....
On est souvent à cours d'inspiration pour accompagner nos viandes et poisson...
J'ai aimé cette recette puisée dans les Carnets de Sicacoco, de par sa simplicité et rapidité à préparer!
Et, en plus, elle est savoureuse. On s'est régalés.
Flan de Courgettes et Chorizo
1 chorizo, 3 courgettes, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de Maïzena, 25cl de crème soja, parmesan, sel, poivre, un peu d'huile
Préchauffer le four à 200°C.
Enlever la peau du chorizo, et le couper en tranches fines.
Laver et couper en fines rondelles les courgettes.
Battre l'oeuf en omelette, délayer la Maïzena dans un peu de crème soja, puis ajouter la totalité de la crème. Saler. Poivrer. Bien mélanger le tout.
Mettre plusieurs fines couches de courgettes dans un plat à gratin huilé,
puis déposer une couche de rondelles de chorizo,
puis poursuivre avec les courgettes... Jusqu'à épuisement des courgettes. Terminer par les courgettes.
Verser le mélange oeuf-crème,
puis saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner 30 minutes. Le gratin doit être bien doré.
J'ai servi ce flan avec des escalopes de volaille pour les filles. Pour ma part, j'ai savouré ce flan avec des crudités!
Un vrai régal que ce flan.
Je vous recommande de couper les courgettes très finement, à la mandoline si vous en avez une... Au pire, elles seront un peu croquantes après cuisson au four... Je sais que, nous, cela ne nous dérange pas, mais si vous les aimez bien bien cuites, il vous faut les couper très fines!!!!
Bon lundi, bonne rentrée à tous les petits loulous.... Et à mercredi, pour une recette sucrée, comme à mon habitude!
Tags : courgettes, flan, chorizo, oeuf, Maïzena, crème, parmesan
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Commentaires
Quelle bonne idée cette association courgette/chorizo!Un joli plat de rentrée.
Contente que tes filles aient fait une bonne rentrée. Bisous à tous les quatre6CarineLundi 4 Septembre 2017 à 21:58
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Du fade avec du plus relevé, beau et bon mariage, merci Dîne avec toi et bonne semaine, bises