• Quand vient la belle saison, j'aime préparer des salades de pâtes... Celle-ci vue chez mon amie Cécile a retenu mon attention... La voici dans mon assiette!

    Salade de Pâtes à la Mexicaine

    Une Salade de Pâtes à la Mexicaine

    Pour 6 personnes: 300g de pâtes, 1 boîte de maïs, 100g de chorizo, 2 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 80g d'olives vertes, 1 poivron vert, sel, poivre, huile d'olive

    Une Salade de Pâtes à la Mexicaine

    Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter. Les mettre dans un saladier. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, mélanger et réserver.

    Une Salade de Pâtes à la Mexicaine

    Peler, épépiner, et émincer le poivron. Peler et émincer l'oignon, faire de même avec la gousse d'ail.

    Enlever la peau du chorizo et le couper en rondelles puis chaque rondelle en 2.

    Une Salade de Pâtes à la Mexicaine

    Faire revenir le chorizo dans ne poêle sans matière grasse. Ajouter l'oignon et l'ail, le poivron. Mélanger et poursuivre la cuisson.

    Une Salade de Pâtes à la Mexicaine

    Incorporer ensuite les tomates coupées en quartiers et les olives.

    Poursuivre la cuisson encore quelques minutes.

    Ajouter le maïs égoutté aux pâtes, puis le mélange chorizo, tomates et poivrons.

    Bien mélanger et laisser refroidir.

    Au moment de servir, saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.

    Une Salade de Pâtes à la Mexicaine

    Bon appétit. Régalez-vous!

    Une Salade de Pâtes à la Mexicaine

     

    Belle journée et merci de votre passage dans ma modeste cuisine...


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  • Aujourd'hui, je vous propose une 'tite salade repas dénichée dans les Délices de Guigui.... J'ai beaucoup apprécié, vraiment cette assiette toute simple soit-elle est un régal!!! Je vous la recommande. Petits et grands ont regretté qu'il n'y en ai pas davantage...

    Salade Dolomite

    Une Salade Dolomite

    de la mâche, des pommes de terre rissolées, des dés de jambon blanc, des champignons de Paris, des croûtons à l'ail maison, vinaigrette

    Une Salade Dolomite

    Détailler votre pain en dés et le faire dorer dans un peu de matière grasse. Y ajouter une gousse d'ail émincé en veillant qu'elle ne brûle pas.

    Une Salade Dolomite

    Réserver.

    Précuire les pommes de terre 10 minutes.

    Faire rissoler vos pommes de terre coupées en dés.

    Y ajouter les dés de jambon.

    Une Salade Dolomite

    Ajouter ensuite vos champignons coupés en lamelles.

    Une Salade Dolomite

    Laisser tiédir.

    Une Salade Dolomite

    Déposer la salade dans chaque assiette.

    Une Salade Dolomite

    Mettre votre mélange tiédi sur la salade.

    Rajouter en dernier lieu vos croûtons et la vinaigrette.

    Une Salade Dolomite

    Il n'y a plus qu'à se régaler...

    Une Salade Dolomite

     

    Belle journée!

    A mercredi pour une gourmandise sucrée mais saine!!!


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  • Avec le printemps, les envies de salades me reprenne!

    Si je vous propose une 'tite salade de pâtes, vous me suivez?

    Salade de Torsades, Concombre, Saumon et Pommes

    Une Salade de Torsades, Concombre, Saumon et Pommes

    Pour 6 personnes: 500g de torsades, un concombre, 200g de saumon fumé, 2 pommes (une gala, une golden), 2 yaourts nature, 1 échalote, 1 cuillère à soupe de jus de citron

    Une Salade de Torsades, Concombre, Saumon et Pommes

    Faire cuire les  pâtes selon le temps indiqué sur le paquet, puis passer sous l'eau froide et réserver.

    Emincer finement l'échalote. Couper le concombre et les pommes en petits dés. Tailler le saumon fumé en petites lamelles.

    Une Salade de Torsades, Concombre, Saumon et Pommes

    Verser dans un saladier et réserver au frais.

    Au moment de servir, dans le saladier de service, verser les yaourts, le jus de citron. Mélanger.

    Et ajouter les pâtes, les dés de concombre, de pommes et les lamelles de saumon. Mêler intimement à la sauce.

    Une Salade de Torsades, Concombre, Saumon et Pommes

    Servir aussitôt!

    Bon appétit.

    Une Salade de Torsades, Concombre, Saumon et Pommes

     

    Belle journée, sachez savourer chaque moment!

     

     

     


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