Quand l'été est là, nous rêvons de fraîcheur et de légèreté... Ces barquettes trouvées sur les délices de Thithoad sont parfaites!

Barquettes de Concombre au Surimi

Pour 4 personnes: 2 concombres, 1/2 yaourt, 200g de miettes de surimi, 3 cuillères à soupe de sauce tartare, ciboulette, poivre

Peler les concombres.

Les couper en deux.

Creuser à l'aide d'une cuillère parisienne pour creuser la cavité.

Dans un bol, mélanger le 1/2 yaourt, la sauce tartare, le surimi, la ciboulette ciselée.

Poivrer légèrement.

Remplir les concombres de cette préparation.

Réserver au frais jusqu'au moment du repas!

Passer à table!

Parfait pour un dîner simple, frais, léger et savoureux!

Bien belle journée... Souffler, le weekend n'est plus très loin!

A demain pour la toque hebdomadaire.

Qui veut bien goûter au bon cake proposé par Mamina? Il a fait l'unanimité à la maison... Toutes ces saveurs mêlées et ce petit goût de rhum sont juste parfaits pour régaler petits et grands gourmands!!

Cake aux Raisins, Oranges confites, Noix et Rhum

Pour un cake: 20cl de thé chaud, 150g de raisins de Corinthe, 150g de raisins blonds, 70g d'oranges confites coupées en dés, 140g de cerneaux de noix grossièrement concassées, 150g de beurre mou, 140g de sucre en poudre, 200g de farine, 5g de levure, 3 oeufs entiers, 3 cuillères à soupe de rhum

Mettre les raisins à gonfler dans le thé très chaud.

Préchauffer le four à 160°C.

Placer le moule à cake (j'ai choisi le moule rosace de Demarle) sur une plaque perforée.

Dans un cul de poule, mettre le sucre et le beurre en morceaux. Fouetter jusqu'à ce que l'appareil devienne léger et mousseux.

En continuant de fouetter, incorporer en alternant la farine, la levure et les 3 oeufs. Cela en 3 fois.

Lorsque la pâte est homogène, incorporer les raisins, les oranges confites en dés, les noix concassées et le rhum.

Mélanger à la spatule.

Verser dans le moule.

Enfourner 1 heure 15.

Laisser tiédir avant de démouler.

Bon péché de gourmandise!!!

Je vous invite à passer un excellent mercredi, le dernier de ce mois de juin!!!

Je ne m'étais jamais lancée dans une pizza 3 fromages, car personnellement, je ne suis pas très fan de fromage... Mais à force d'entendre mon aînée me demander d'en faire une... Je me suis décidée! Et ils ont tous adoré... Alors la voilà maintenant inscrite dans mes tablettes...

Pizza 3 Fromages

Pour une pizza 40X35, cuite sur la Silpat: Une pâte de 10 minutes, sauce tomate, 400g de mozzarella, 200g de gorgonzola, 200g d'emmental râpé, 4 tomates, origan

Etaler la moitié de la pâte de 10 minutes sur la Silpat, préalablement posée sur la grille du four.

Dessus, étaler uniformément de la sauce tomate.

Puis disposer tranches de mozzarella et morceaux de gorgonzola en alternance sur toute la surface de la pâte.

(J'ai saupoudré d'un reste de parmesan!!)

Disposer ça et là des rondelles de tomates.

Parsemer d'emmental râpé.

Saupoudrer d'origan.

Enfourner 20 minutes à 210°C, four préchauffé.

Avec la pâte de 10 minutes, il est possible de faire 2 pizzas... A vous de voir, moi, j'ai préparé une 3 fromages, et une au saumon!!!

Bien belle journée, et bon début de semaine!!