• Le poisson ne fait pas que des heureuses (mes filles, et surtout la petite!!) à la maison... Alors j'essaie de varier les recettes et de l'accompagner de telle sorte que les récalcitrantes l'apprécient malgré tout!!!

    Pas toujours facile, mais là, j'avoue que la sauce m'a convaincue.

    Filets d'églefin à l'italienne

    Des filets d'Eglefin à l'Italienne

    Pour 4 personnes: 4 filets de poisson, 450g de tomates en boîte, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 150g d'olives vertes, persil, 15cl de vin blanc sec, sel, poivre

    Des filets d'Eglefin à l'Italienne

     Eplucher et hacher finement l'ail et les oignons.

    Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et l'ail dans un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

    Ajouter les tomates, les olives, le persil et le vin.

    Des filets d'Eglefin à l'Italienne

    Laisser mijoter 10 minutes.

    Des filets d'Eglefin à l'Italienne

    Ajouter les filets d'églefin sur la sauce

    Des filets d'Eglefin à l'Italienne

    et laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce que le poisson soit bien blanc.

    Saler. Poivrer.

    Des filets d'Eglefin à l'Italienne

    Servir chaud avec des pommes de terre, du riz ou comme moi, des légumes: haricots verts, et champignons de Paris!

    Des filets d'Eglefin à l'Italienne

    Personnellement, j'ai beaucoup apprécié cette recette. La sauce tomates et olives est parfumée et savoureuse...

    Pour ma cadette, toujours pas gagné!!! Mais le reste de la tablée a aimé, c'est un peu là, l'essentiel!

     

    Belle journée à vous toutes et tous.


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  • Cette recette aperçue sur Miams les passions m'a tout de suite plu car j'étais sure que ce gratin plairait à toute ma tablée!

    Tout le monde a apprécié ce gratin servi au dîner!

    Gratin de Thon et Courgettes

    Un Gratin de Thon et Courgettes

    500g de thon au naturel, 1 gousse d'ail, 3 courgettes, 15g de Maïzena, 20cl de soja cuisine, 20 cl de lait, 3 oeufs, sel, poivre, huile d'olive

    Un Gratin de Thon et Courgettes

    Emietter et égoutter le thon.

    Peler et émincer finement une gousse d'ail.

    Laver, sécher et râper 3 courgettes. Puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec l'ail émincé. Saler. Poivrer.

    Un Gratin de Thon et Courgettes

    Préchauffer le four à 180°C.

    Ajouter le thon émietté aux courgettes cuites. Mélanger.

    Et répartir dans des plats à gratin individuels huilés ou un grand plat familial huilé.

    Un Gratin de Thon et Courgettes

    Dans un cul de poule, diluer la Maïzena dans le lait. Puis ajouter la crème de soja, et les oeufs. Bien mélanger. Saler. Poivrer.

    Verser sur le mélange thon et courgettes.

    Un Gratin de Thon et Courgettes

    Enfourner 25 minutes.

    Servir sitôt sorti du four!

    Un Gratin de Thon et Courgettes

    Simple et savoureux comme on apprécie aussi à la maison!!!

     

    Bon vendredi et bientôt le weekend! Chic, on va tâcher d'en profiter...


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  • C'est Dans la cuisine de Fabienne que j'ai trouvée cette recette de poisson en crumble.

    Plein de saveur, relevés juste comme il faut, ces pavés sont savoureux!!!

    Pavés de Cabillaud en Croûte

    Des Pavés de Cabillaud en Croûte

    Pour 4 personnes: 4 pavés de cabillaud, 600g de champignons de Paris, 2 filets d'anchois à l'huile, 40g de mie de pain, du thym, 2 cuillères à soupe de jus de citron, huile d'olive, sel, poivre

    Des Pavés de Cabillaud en Croûte

    Nettoyer les champignons et les émincer. Les faire revenir 3 minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Saler. Poivrer.

    Mixer les filets d'anchois égouttés avec la mie de pain, le thym.

    Préchauffer le four à 180°C.

    Saler et poivrer le cabillaud et déposer les pavés dans un plat huilé, allant au four.

    Couvrir de la préparation aux anchois,

    Des Pavés de Cabillaud en Croûte

    et entourer des champignons. Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner 10/12 minutes.

    J'ai servi ces pavés avec un riz blanc basmati mélangé à des petits pois et des dés de carottes.

    Servir aussitôt!

    Des Pavés de Cabillaud en Croûte

    Et régalez-vous...

    Des Pavés de Cabillaud en Croûte

    Des pavés savamment relevés qui ont séduit les adultes que nous sommes, mon mari et moi, mais j'avoue que mes filles n'ont pas du tout apprécié!

     

    Bien belle journée à vous toutes et tous!


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