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Ma Salade de Pâtes aux Olives à l'Italienne
Une salade de pâtes, cela vous dit ? Oui, cela tombe plutôt bien, je vous en propose une aujourd’hui. Elle a tout pour plaire : colorée, savoureuse et fraîche…
Salade de Pâtes aux Olives à l’italienne
Pour 4 personnes : 250g de pâtes, 250g de mozzarella, 100g d’olives, 4 tranches fines de jambon de Parme, une tomate, 2 cuillères à soupe de câpres, huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée. Elles doivent rester al dente.
Préparer la sauce en mélangeant huile, vinaigre, sel et poivre.
Couper la mozarella en dés.
Laver la tomate, et la couper en dés.
Couper les tranches de jambon en fines lanières.
A défaut de tranches de jambon, j’ai coupé des dés de jambon cru.
Pour avoir testé les 2 versions, avec les fines lanières ou les dés de jambon, je vous avoue que je préfère la version originale, avec les fines lanières de jambon de Parme !
Egoutter les pâtes. Les mélanger aussitôt à la sauce. Remuer et laisser refroidir.
Ajouter les dés de tomate et de mozzarella. Puis les olives et les câpres.
J’ai l’habitude de couper en 2 les olives avant de les introduire à la salade !
Mélanger.
Si vous utilisez les lanières de jambon. Au moment de servir, ajouter sur la salade les lanières de jambon de Parme.
Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Bonne journée à toutes et tous et pour certaines, on se voit tout à l'heure à Lyon pour la grande convention annuelle Demarle.... Je file me préparer!!!
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Commentaires
1MichèleVendredi 31 Août 2012 à 08:35J'en ai fait une hier, on échange une assiette?RépondreBonsoir, c'est une salade que je manderais été comme hiver. J'aime beaucoup. Bises. Sylvie.j'adoooore ce genre de salade, car ça fait un repas complet tout en se régalant!bisousJ'adore ces petites pates, elles sont trop bonnes ! bisesça me dit toujours une salade de pâtes, et la tienne me plait tout particulièrement :)10regineSamedi 1er Juin 2013 à 10:51j'aime beaucoup la salade de pates ou de riz surtout au jambon cru ; je n'ai pas eu l'idee ; la force de l'habitude !!! merci
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